Sjetite se kada su majke ili bake pekle ukusne, ukusne lepinje. Možda ste ih kupili u pekarama ili školskim menzama i uživali u ukusu. Isto pecivo iz djetinjstva možete napraviti i kod kuće, samo tijesto pravilno umijesite. A kako to učiniti, reći će vam recept.
Neophodno je
- - 500 g brašna,
- - 1 tbsp. mlijeko (200 ml),
- - 11 g suhog kvasca,
- - 2 jaja,
- - 100 g putera,
- - 2 kašike kašike šećera
- - 0,5 kašičice soli.
Instrukcije
Korak 1
Izvadite sve tijesto iz hladnjaka i ostavite ih na toplom na pultu. Njihovi proizvodi od hladnog tijesta neće uspjeti. Tijesto možete kuhati i sa suhim i s grudvastim kvascem (prema vašem ukusu). Uzmite malu posudu i u nju ulijte malo mlijeka.
Korak 2
Tijesto možete pripremiti u običnoj facetiranoj čaši. U to ulijte malo mleka (oko polovine). Stavite jednu žlicu šećera u mlijeko (šećer može biti običan bijeli ili smeđi), žlicu brašna i dodajte 11 grama suvog kvasca. Dodajte mlijeko u punu čašu i dobro promiješajte. Brašno se ne bi trebalo formirati u jednu grudu, a šećer i kvasac bi se trebali rastvoriti. Zamotajte čašu tijesta ručnikom i stavite na toplo mjesto 20 minuta.
Korak 3
Grudicu maslaca otopite na bilo koji prikladan način. Ako je moguće, za izradu tijesta koristite prirodni ghee. Ohladite ulje na oko 30 stepeni.
Korak 4
U veću posudu sipajte rastopljeni maslac i umutite dva jaja. Imajte na umu da što više jaja koristite, tijesto će postati bogatije (ali nemojte pretjerivati, obično su dovoljna 2-3 jaja). Dodajte sol i šećer, promiješajte i ulijte u tijesto, promiješajte.
Korak 5
U tijesto dodajte prosijano brašno u malim obrocima (trebate ga prosijati nekoliko puta, u tom slučaju će tijesto ispasti prozračnije). Zamijesite tijesto, savijte na izmučenoj površini dok ne postane elastično i savitljivo. Tijesto se treba samo malo lijepiti za ruke. Ako se tijesto lijepi, dodajte malo brašna i sjetite se malo.
Korak 6
Pokrijte tijesto ručnikom i stavite ga na toplo mjesto na dva sata. Nakon dva sata izvadite tijesto, naborajte i ostavite da se opet digne.
