Kavijar je proizvod s kojim se često ne prepustimo. Stoga je dvostruko neugodno pronaći proizvode niske kvalitete umjesto svečanih ukrasa za stolom, a osim toga, za pristojan novac. Kako se zaštititi i prepoznati krivotvoreni čips?
Instrukcije
Korak 1
Prvo što treba učiniti je pažljiv pogled na banku. Bolje kupiti kavijar u staklenim posudama. Prvo vidite što kupujete - veličinu kavijara, njegovu boju i konzistenciju. Pored toga, staklo ne oksidira, pa je samim tim i proizvod bolje uskladišten.
Korak 2
Ako govorimo o limenoj limenci, razmotrite samu teglu. Pouzdani proizvođači više naručuju litografirane limenke, a ne papirne etikete. Pored toga, podaci o banci moraju biti jasno vidljivi. Ako su slova i znakovi otisnuti nejasno, to je laž. Sljedeća stvar na koju treba paziti je poklopac limenke. Ne smije se nadimati. Pored toga, trebalo bi da sadrži podatke - datum pakovanja i šifru biljke. U ovom slučaju, brojevi bi trebali biti konveksni, a ne obrnuto. Važna stvar - na banci moraju biti navedeni sljedeći podaci: 1. ime i mjesto proizvođača
2. zaštitni znak proizvođača, ako postoji (i imaju ga svi ozbiljni i veliki proizvođači)
3. Neto težina
4. hranjiva vrijednost
5. uvjeti skladištenja (imajte na umu da se kavijar čuva na nižim temperaturama)
6. rok trajanja (obično pola godine ili godinu dana)
7.obvezna ili dobrovoljna značka ovjere
8. datum proizvodnje (kavijar ne biste trebali kupiti u novembru ili martu, jer se vadi samo jednom godišnje - krajem ljeta
9. TU ili GOST broj
Korak 3
Nakon pregleda i pregleda staklenke, protresite je preko uha. Zvuk žuborenja ukazuje na to da se kavijar iznutra pretvorio u juhu od kavijara, a otvaranje staklenke neće vidjeti proizvod pojedinačnih jaja, već nešto tečno i nesimpatično kako izgleda na sendviču. Pored toga, gorčina je moguća kod takvog kavijara.
Korak 4
U koloni "sastav" treba navesti od koje je ribe dobiven ovaj kavijar: ružičasti losos, losos, sockeye losos ili chinook losos. Gotovo je nemoguće pronaći ovo drugo na tržištu, pa ako je ovo ime napisano na banci, velika je vjerojatnost da će biti lažno 90 posto. Najčešći je kavijar ružičastog lososa - narančaste je boje, prilično velik, ali manji od lososa. Sockeye kavijar je tačno crvene boje (ne narančaste boje) i manjeg je promjera.
Korak 5
Ako kavijar ne pukne na jeziku, već se lijepi za zube i općenito vam se čini da jedete nešto čvrsto, to može biti mješavina pravog kavijara s umjetnim kavijarom. Proteinski kavijar, strogo govoreći, uopće nije kavijar, košta peni i na konzervi treba naznačiti riječ "umjetni". Ako u tegli dobijete sličan proizvod sa niskim žvakanjem s natpisom "kavijar od lososa", tada ćete se prevariti.
Korak 6
Kada kupujete kavijar po težini, zamolite prodavača da ga otvori i proba. Uzevši rukom nekoliko jaja, obratite pažnju na to da ruka nakon toga ne smije ostati masna. Ako to nije slučaj, znači da je kavijar prije prodaje pomiješan s biljnim uljem kako bi povećao svoju težinu i dao mu sjaj.
