Čokolada je slatka poslastica koju obožavaju i djeca i odrasli. Ali malo ga smatra korisnim proizvodom. Međutim, istraživanja pokazuju da tamna čokolada ima neke zdravstvene prednosti.
Čokolada sadrži puno polifenola koji se nazivaju flavonoidi. To su prirodne supstance koje se nalaze u biljnim proizvodima. Ostale namirnice bogate njima su brusnice, jabuke, luk, špinat, šparoge, čaj, crno vino. Oni su, kao i drugi polifenoli, antioksidanti, supstance koje sprečavaju oštećenja ćelija u tijelu, kao i pomagala u njihovoj popravci.
Naučnici su otkrili da velike količine flavonoida pronađene u tamnoj čokoladi pomažu u smanjenju rizika od srčanih bolesti. Flavonoidi štite polinezasićene masne kiseline ćelijskih membrana od oksidacije slobodnim radikalima, a sprečavaju i začepljenje arterija. Istraživanja su pokazala da antioksidativna svojstva čokolade pomažu u borbi protiv slobodnih radikala koji dovode do bolesti srca i drugih zdravstvenih problema. Dijeta dopunjena tamnom čokoladom rezultira blagim smanjenjem lošeg LDL holesterola i sprečava začepljenje arterija.
Drugo istraživanje pokazalo je da tamna čokolada snižava krvni pritisak. Ljudi koji su redovito jeli kakao hranu imali su niži krvni pritisak i rjeđe su patili od kardiovaskularnih bolesti.
Imajte na umu da čokoladu treba jesti umjereno, jer je to visokokalorična hrana bogata zasićenim mastima.
