Zur-balish S Mesom

Sadržaj:

Zur-balish S Mesom
Zur-balish S Mesom

Video: Zur-balish S Mesom

Video: Zur-balish S Mesom
Video: ЗУР БАЛЕШ С МЯСОМ ГУСЯ. Пошаговый рецепт. Татарское блюдо. ЗУР балиш. Большой пирог 2024, Marš
Anonim

Ako želite ugodno iznenaditi goste i skuhati nešto neobično, pripremite nacionalno tatarsko jelo zur balish.

Zur-balish s mesom
Zur-balish s mesom

Neophodno je

  • Za test
  • - brašno 2-2, 5 kašike;
  • - pavlaka 1 kašika;
  • - margarin 100 g;
  • - soda 1/2 kašičice;
  • - sol.
  • Za punjenje
  • - svinjetina 300 g;
  • - piletina (file) 200 g;
  • - krompir 4 kom;
  • - luk 2 kom;
  • - 2 lista lovora;
  • - puter 50 g;
  • - pileća juha 1 kašika;
  • - mljeveni crni biber;
  • - sol.

Instrukcije

Korak 1

Kuhanje tijesta

Dodajte sol, margarin (prethodno rastopljeni), pavlaku u 1 čašu brašna, promiješajte. Zatim dodajte sodu bikarbonu i ostatak brašna 1,5-2 šolje. Zamijesite mekano tijesto. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite da odstoji jedan sat.

Korak 2

Za punjenje oguljeni krompir i luk, piletinu, meso nasjeckajte vrlo sitno. Sve pomiješajte, posolite i popaprite.

Korak 3

Podijelite tijesto na 2 dijela. Razvaljajte jedan debljine 0,5 centimetra i stavite ga na dno kalupa namazanog biljnim uljem, podižući stranice. U posudu sa tijestom stavite lovorov list, sav fil i komade maslaca. Razvaljajte drugi komad testa za tanje, prekrijte fil, stegnite ivice. U sredini izrežite rupu veličine kovanice od pet rubalja. Slijepite kuglu od ostatka tijesta i prekrijte ovu rupu.

Korak 4

Pecite u rerni zagrejanoj na 180 ° C dok ne porumeni. Zatim pokrijte folijom i pecite još 40 minuta. Izvadite zur-belish iz pećnice, otvorite rupu, ulijte pileću juhu, zatvorite. Ponovo prekriti folijom i peći 2-2,5 sata na 150 ° C.

Preporučuje se: