Kaša Od Bundeve S Proso: Korak Po Korak Foto Recepti Za Jednostavno Kuhanje

2024 Autor: Brandon Turner | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 01:41

Kaša od bundeve s prosom klasik je ruske kuhinje. Ovo jelo je jednostavno za pripremu, ali je istovremeno izuzetno ukusno i zdravo. Posebno je uspješna kaša kuhana prema starom ruskom receptu.

Kaša od bundeve s prosom je izdašno i vrlo zdravo jelo. Izvrstan je za doručak, ali može ukrasiti i večeru ako se posluži na originalan način. Proso sadrži veliku količinu vitamina i minerala. Ali obična kaša od takvih žitarica nije popularna. Kad se doda bundeva, jelo poprima vrlo bogat i svetao ukus.

Kaša od bundeve s prosom pogodna je za bebe, dijetalnu hranu. Korisno je za probavu, za poboljšanje rada kardiovaskularnog sistema. Možete ga pripremiti na različite načine, ali u svim slučajevima ispadne neobično ukusan.

Kaša napravljena po starom receptu

U Rusiji se kaša od bundeve kuhala u pećnici i ispalo je da je ukusno ukusna. Ali postoje recepti koji vam omogućavaju da dobijete gotovo istu kašu kao što se kuhala u stara vremena. Za pripremu takvog jela trebat će vam:

• 700-800 g bundeve;
• 1,5 šalice prosa;
• malo soli;
• šećer (ne trebate dodavati);
• 3-4 čaše vode.

Koraci kuhanja:

1. Tikvicu nježno oljuštite od kore, pulpe, sjemenki, a zatim tvrdi dio izrežite na male kockice (dužine i širine oko 1 cm). Za kuhanje kaše bolje je odabrati slatku buču. Sorte muškatne su idealne.
2. Stavite proso u posudu, prelijte 2 šolje vruće vode i nakon nekoliko minuta ispraznite vodu. Ponavljajte postupak dok voda ne postane bistra. Ovaj korak ne treba zanemariti, jer parenje i pranje omogućava uklanjanje gorkog okusa prosa.
3. U lonac s debelim dnom ulijte 3-4 čaše vode (još bolje uzmite lonac od lijevanog željeza s poklopcem), dodajte komade bundeve, malo posolite i kuhajte oko 10 minuta. Bundeva bi trebala biti mekana. Oprano proso sipajte u šerpu i kuhajte još 30 minuta. Ako je bundeva slatka, nije potreban dodatni šećer. Ali nakon ključanja kašu možete okusiti i, ako se ukaže potreba, zasladiti.
4. Zagrijte rernu na temperaturu od 160-180 ° C, a zatim je isključite i stavite u nju šerpicu ili lonac kaše na 30 minuta. Poklopac posude mora biti zatvoren. 30 minuta kaša treba da kori i ulije.

Gotovo jelo poslužite na stolu u širokom glinenom loncu ili ga posložite na duboke porcije. U svaku porciju možete staviti pavlaku ili dodati malo kiselog mleka u kašu.

Kaša od bučinog mleka sa prosom

Kaša od bundeve s prosom ispostavlja se posebno ukusnom ako se kuva u mleku. Za pripremu takvog jela trebat će vam:

• 500 g bundeve;
• pola čaše prosa;
• 2,5 čaše mlijeka;
• malo soli;
• maslac;
• šećer po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Oljuštite buču s kore, a također uklonite sjemenke, mekani centar. Čvrsto meso narežite na sitne komade ili naribajte na vrlo gruboj ribežu.
2. Stavite proso u posudu, prelijte kipućom vodom i ocijedite vodu nakon 3 minute. Dobro isperite krupicu.
3. U lonac ulijte mleko, prokuhajte, dodajte prstohvat soli i malo šećera po ukusu. Ako je bundeva slatka, ne trebate dodavati šećer. Stavite kipuće kriške bundeve u mlijeko i kuhajte 10 minuta. Da bi kaša spriječila da izgori, bolje ju je kuhati u loncu s dvostrukim dnom, nakon što vodu ulijete u posebnu rupu.
4. Kaši dodajte proso i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta. Posudu zatvorite poklopcem, sklonite je sa štednjaka i zamotajte 15 minuta. Vruću kašu poslužite na stolu u dubokim posudama ili tanjurima. U svaku porciju stavite po parče maslaca.

Proporcije u ovom receptu možete prilagoditi prema svom ukusu. Ako kašu želite učiniti rjeđom, morate povećati količinu mlijeka. Mlijeko se može dodati u bilo kojoj fazi kuhanja ili čak sipati direktno u porcijske tanjire. Da bi kaša bila homogenija, nakon kuhanja možete je samljeti u blenderu na malim brzinama ili umijesiti.

Kaša od bundeve s proso, kuvana u rerni

Kaša od bundeve ispada mirisna i ukusna u pećnici. Možda djeluje pomalo suvo, ali se lako može ispraviti dodavanjem mlijeka. Za pripremu jela trebat će vam:

• 500 g bundeve;
• 1 čaša prosa;
• 2 šalice mlijeka (bolje je srednje masnoće);
• malo soli;
• 2 kašike maslaca;
• med;
• 100 g grožđica.

Koraci kuhanja:

1. Ogulite buču, izvadite sjemenke, narezane na male kockice.
2. Proso prelijte kipućom vodom i nakon 5 minuta ispraznite tečnost. Stavite žitarice u šerpu, prelijte mlijekom, dodajte malo soli i kuhajte 10-15 minuta dok napola ne budu kuhane. Suvo grožđe pažljivo isperite i prelijte vrućom vodom 15 minuta.
3. Sadržaj lonca prebacite u zemljani lonac ili posudu od lijevanog željeza. Bilo koje drugo vatrostalno posuđe s poklopcem će biti dovoljno. Dodajte komade bundeve, pripremljene grožđice, puter. Posuđe zatvorite poklopcem, stavite u rernu zagrejanu na 180 ° C i kuhajte na ovoj temperaturi oko 30 minuta. Zatim isključite pećnicu i pustite da se kaša kuha još 15 minuta.

Prije posluživanja stavite kašu u glinenu posudu ili porcijske tanjire. Svaku porciju lagano prelijte medom.

Kaša od bundeve sa proso i pirinčem

Da bi kaša bila još zadovoljnija, za njezinu pripremu možete koristiti ne samo proso, već i pirinač. Za kuhanje kašice trebat će vam:

• 500 g bundeve;
• mala mrkva;
• 2 šolje mleka (bolje je srednje ili malo masti);
• 1 čaša vode;
• pola čaše prosa;
• pola čaše pirinčanih žitarica;
• malo soli;
• šećer po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Buču nježno ogulite nožem, a zatim narežite na male kockice. Ogulite i naribajte mrkvu.
2. Stavite kockice bundeve i šargarepu u lonac sa debelim zidovima, prelijte vodom. Voda treba da pokrije povrće. Kuhajte tikvu i šargarepu 10 minuta.
3. Pomiješajte proso i pirinač i isperite nekoliko puta vodom. Pogodno je koristiti cjedilo. Stavite žitarice u šerpu sa već prokuhanim povrćem, prelijte mlekom i takođe malo posolite. Po želji se može dodati šećer.
4. Kašu od bundeve kuhajte na laganoj vatri oko 30 minuta. Nakon isključivanja štednjaka, izmrvite ga izravno u loncu ili lagano sameljite miješalicom. Prilikom posluživanja u svaki odvojeni dio možete dodati komadić maslaca.

Kaša od bundeve sa proso i suhim voćem

Kača od bundeve s prosom može se peći direktno u bundevi, dodajući sušeno voće osnovnim sastojcima. Da biste pripremili tako originalno domaće jelo, trebat će vam:

• 1 bundeva (promjer - oko 25 cm);
• čaša prosa;
• 1 litar mlijeka;
• 100 g putera;
• 100 g suvih šljiva i suhe kajsije;
• malo soli i šećera po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Isperite bundevu, odrežite vrh i pažljivo izrežite pulpu. Trebao bi uzeti lonac. Naribajte tvrdi dio bundeve ili nasjeckajte vrlo sitno. Trebat će vam oko 1,5 šalice nasjeckane bundeve, a ostatak možete koristiti za pripremu drugih jela.
2. Suve šljive i grožđice vrlo temeljito isperite i prelijte kipućom vodom 15 minuta, a zatim isecite na sitne komade.
3. Stavite nasjeckanu buču u domaći lonac, dodajte prethodno oprano proso, suho voće, sol i prelijte mlijekom. Šećer se može izostaviti ako je tikva slatka.
4. Pokrijte lonac s bundevom i stavite je u pećnicu na 40 minuta. Kuvati na 180 ° C.
5. Otvorite pećnicu, skinite poklopac sa lonca s bundevom, dodajte ulje i kuhajte još 30 minuta.

Poslužite jelo direktno u bundevi. Po želji dodajte još malo maslaca ili prelijte medom. Kaša pripremljena prema ovom receptu ispada prilično gusta, ali istovremeno mrvičasta i vrlo ukusna.