Adjika je mirisni i opor začin koji se obično pravi od paprike, belog luka i začinskog bilja. Ali ispast će da je adjika od šljiva vrlo neobična. Tako zanimljiv umak idealno će se kombinirati s bilo kojim mesnim jelima.
Neophodno je
- - 2 kg šljiva;
- - 200 g šećera;
- - 200 g belog luka;
- - 4 ljute crvene paprike;
- - 2 kašike žlice soli;
- - 2 kašike kašike paradajz paste.
Instrukcije
Korak 1
Prvo konzerve isperite sodom bikarbonom. Zatim sterilizirajte staklenke i poklopce na bilo koji prikladan način.
Korak 2
Isperite šljivu, oljuštite svaku od njih.
Korak 3
Isperite ljutu papričicu, odrežite joj repove. Ogulite beli luk. Češnjak, šljivu i ljutu papriku usitnite kroz mlin za meso.
Korak 4
U ovu masu dodajte sol i paradajz pastu. Promiješajte, stavite na vatru, kuhajte adjika šljivu 20 minuta uz povremeno miješanje.
Korak 5
Gotovu adjiku rasporedite u sterilisane tegle. Smotajte limenke ključem za zavarivanje. Okrenite staklenke naopako, umotajte ih u toplu deku dok se adjika ne ohladi.
Korak 6
Nakon kuhanja, adjika je odmah spremna za upotrebu. Takav obradak može se vrlo dugo čuvati na suhom i tamnom mjestu.
