Kečapi se ne prave samo od paradajza. Isprobajte kečap od šljiva, prilično ekstravagantno, ali ukusno jelo.
Neophodno je
- - 2 kg paradajza;
- - 1 kg šljiva;
- - 250 g luka
- - 1, 5 čl. žlice soli;
- - 200 g šećera;
- - 2 kom. crvena ljuta paprika;
- 1/2 kašičice mješavine papra
- - 2 lista lovora;
- - 2 kašike kašike 9% rastvora sirćeta;
- - 100 g belog luka;
- - zelenilo (po ukusu).
Instrukcije
Korak 1
Prvo operite šljive i oslobodite ih sjemena.
Korak 2
Paradajz treba oprati, a zatim oljuštiti. Da se kora lakše skida s njih, paradajz prelijte kipućom vodom. Možete ih ostaviti u vrućoj vodi nekoliko minuta. Pelat isecite na 2-4 komada.
Korak 3
Uradite isto sa lukom. Potrebno ga je oprati, oguliti i na isti način iseći na 4 dela.
Korak 4
Ogulite beli luk. Operite crvenu papriku i odrežite joj repove.
Korak 5
Sjeckajte paradajz, šljive i luk u mašini za mljevenje mesa. Rezultat prelijte u lonac i kuhajte nekoliko sati na laganoj vatri.
Korak 6
Zatim sameljite beli luk, ljutu papriku i začinsko bilje mlinom za meso.
Korak 7
U smjesu koju ste kuhali na laganoj vatri dodajte šećer, sol, lovorov list, smjesu paprike, a također i ono što ste upravo nasjeckali - bijeli luk, ljutu papriku i začinsko bilje.
Korak 8
Dodajte ocat i kuhajte kečap još 40 minuta prije nego što se zgusne. Zatim izvadite lovorov list.
Korak 9
Kečap od šljiva je spreman. Preostaje samo pripremiti limenke, sterilizirati ih, gotove proizvode staviti u limenke i smotati poklopcima, koji se također moraju prvo sterilizirati.
