Umaci savršeno nadopunjuju jela, čineći njihov ukus bogatijim i zanimljivijim. Takva "sitnica" može postati stvarna poveznica, efektivno objedinjujući sve elemente na tanjuru. Ako želite iznenaditi svoje goste, dodajte mediteranski štih obroku grčkim umakom od crnih maslina.
Neophodno je
- - 300 g crnih maslina u konzervi (po mogućnosti u kostima);
- - 1 velika paprika;
- - 1 čili papričica;
- - sok od limuna;
- - 4 češnja belog luka;
- - svežanj peršina;
- - blender.
Instrukcije
Korak 1
Odvojite masline od marinade / salamure. Prepolovite ih, izvadite sjemenke. Pazljivo pazite da nijedno ne ostane: nakon drobljenja bit će vrlo teško otkriti i izvući iz tamne mase. Sjeckane crne masline stavite u blender.
Korak 2
Izrežite i papriku i čili papričicu. Nasjeckajte ih sitno i dodajte sjeckanim maslinama. Tamo stavite lišće peršina, nekoliko češnja belog luka i sok od pola limuna.
Korak 3
Sve sastojke sameljite dok ne postanu glatki. Isprobajte proizvod koji ste dobili. Budite oprezni: ako su masline bile u zasićenoj salamuri, sos će ispasti vrlo slan. Ispravite ovu situaciju sa 1-2 kašike maslinovog ulja. Dodajte ih u masu i sve ponovo izmiksajte u blenderu.
