Jednostavna za pripremu, ali definitivno ukusna pileća pita. Priprema pite će biti veliko zadovoljstvo zbog neobičnog dizajna, u kombinaciji s jednostavnošću recepta.
Neophodno je
- - 180 g putera;
- - 1 pileći žumanjak;
- - 2 l. mlijeko;
- - 2 šolje brašna.
- Za pripremu punjenja:
- - 500 g pilećeg filea;
- - 400 g pavlake 22-25% masti;
- - 2 pileća jaja;
- - 5 grana peršina;
- - 1 lt. brašno;
- - 2 kašičice senf;
- - sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Maslac narežite na sitne komade i u njega prosijte brašno. Zatim sameljite brašno i maslac dok se ne dobiju fine vlažne mrvice.
Korak 2
U ovu smešu dodajte mleko i jedan žumanjak. Promiješajte i napravite tijesto. Gotovo tijesto zamotajte folijom za hranu i stavite u hladnjak na 30 minuta.
Korak 3
Da biste pripremili nadjev, meso preskočite. Dobiveno mljeveno meso pomiješajte s jajima, pavlakom, senfom i peršunom, pospite brašnom i solju. Ponovo dobro promiješajte.
Korak 4
Izvadite tijesto iz hladnjaka, podijelite na tri dijela i jedan od dijelova postavite sa strane. Preostala dva komada tijesta ponovo spojite i razvaljajte. Stavite pergament u pravougaoni oblik i premažite uljem. Stavite tijesto u kalup tako da na rubovima dobijete male stranice. Probodite tijesto nekoliko puta vilicom na različitim mjestima. Na tijesto stavite foliju i pospite sirovim grahom.
Korak 5
Zagrijte rernu na 180 stepeni i stavite posudu za pečenje u nju na 10 minuta. Zatim uklonite foliju zajedno sa grahom i pecite još 10 minuta, a zatim izvadite oblik iz rerne i ohladite.
Korak 6
Gotov nadjev prebacite na pečeno tijesto. Preostali komad tijesta razvaljajte tako da se dobije tanka ploča i izrežite na trake jednake širine. Stavite trake na fil kako biste stvorili mrežu.
Korak 7
Stavite posudu za pitu u pećnicu i pecite oko 30-40 minuta, dok tijesto ne poprimi zlatno smeđu boju.
