Hrskava kora na rumenoj piti, šta može biti bolje? Mislite li da će trebati puno vremena da se pripremi ovo čudo? Ništa poput ovoga! Pita je pečena za pola sata i ispadne vrlo ukusna.
Neophodno je
- - pileći file - 4 kom.;
- - biljno ili maslinovo ulje za prženje;
- - fina morska sol po ukusu;
- - mljeveni crni biber po ukusu;
- - komad maslaca;
- - nekoliko pera zelenog luka;
- - četvrtina muškatnog oraščića;
- - lovorov list;
- - menta (može se koristiti suha majčina dušica),
- - 150 g šampinjona ili vrganja;
- - 1 tbsp. gusta krema (po mogućnosti domaća);
- - 1 kašičica s hrpom brašna;
- - 1 kašičica senf;
- - 300 ml pileće juhe;
- - lisnato tijesto bez kvasca;
- - jaje za razmazivanje.
Instrukcije
Korak 1
Pećnicu zagrijavamo na 220 stepeni. File operemo narezane na kriške debljine centimetara. Nasjeckajte nekoliko stabljika zelenog luka.
Korak 2
Uzimamo tavu, poželjno je da ima visoke stranice. Podmazati biljnim uljem i staviti na vatru. Na tavi popržite komade fileta koji su posoljeni i popaprite.
Korak 3
U meso dodajte komad maslaca i nasjeckani luk. Natrljajte muškatni oraščić, stavite lavrushku s timijanom i promiješajte.
Korak 4
Šampinjone narežite na proizvoljne kockice. Dodajte gljive u tavu zajedno sa vrhnjem, brašnom, senfom i čorbom. Pomiješajte s kuhanom juhom dok se ne zgusne. Nadjev sa umakom ostavljamo po strani.
Korak 5
Na sto izlijte malo brašna i rasporedite tijesto. Razvaljajte u obliku branika. Punjenje stavljamo u kalup. Pokrijte punjenje tijestom, savijte rubove. Podmažite tortu jajetom i stavite je u rernu da se peče dvadeset minuta. Pitu poslužite u porcijama.
