Sir je zdrav prirodni proizvod koji sadrži lako probavljiv kalcij. Upotreba feta sira povoljno utječe na procese probave. Odlično se slaže s povrćem bez škroba, uključujući masline.
Tokom postupka kuhanja, feta sir se ne podvrgava toplotnoj obradi, pa zadržava minerale i vitamine. Koristi se kao samostalno jelo, ali je feta sir najpoznatiji kao sastojak ukusnih i hranjivih salata. Od ovih proizvoda može se napraviti lagana vitaminska salata. Nekoliko drugih povrća uključeno je u vegetarijansku salatu sa feta sirom i maslinama. Trebat će:
- krastavac;
- bugarski biber;
- luk - luk ili poriluk;
- feta sir;
- paradajz;
- jabukovo sirće ili limunov sok;
- biljno ulje;
- sol, šećer, biber.
Sir i rajčica uzimaju se u približno jednakim količinama, ostatak sastojaka koristi se kao dodatak glavnim proizvodima, ne postoji stroga receptura, sastav može varirati po vašoj želji.
Sadržaj kalorija feta sira iznosi 288 kalorija na 100 g proizvoda, sadrži fosfor, natrijum, kalcijum, a 70 g sira dnevno osigurat će dnevnu potrebu za kalcijumom.
Pripremite povrće: operite papriku, uklonite sjeme, uklonite koru krastavca - ako su krastavci mladi, možete staviti neoguljene, oljuštite luk. Preseci ga grubo. Paradajz lagano oparite kipućom vodom i uklonite kožu - potpuno je neprobavljiva - narežite na velike kriške. Stavite hranu u posudu za salatu. Napravite sos - pomiješajte sok jednog limuna sa uljem salate, dodajte sol, šećer, papar - umutite. U povrće ulijte fil, pustite da se kuha 7-10 minuta, u salatu stavite kockice sira, masline (cele ili polovine).
Ukras svečanog stola biće lijepo i ukusno jelo bugarske kuhinje od blago slanog lososa sa feta sirom i maslinama. Služi se u posudi za salatu ili u delovima - u čaši ili činiji. Sastojci:
- 100 g lososa i feta sira;
- 2 krastavca;
- 1 glava ljubičastog luka;
- ½ konzerve maslina;
- 50 g majoneze;
- 1 limun;
- peršun.
Krastavce narežite na kockice - ako je kora gruba, bolje ga je ukloniti i staviti na dno posude za salatu. Uklonite kožu s lososa i uklonite kosti, narežite na male komade i složite u drugi sloj.
Nasjeckajte luk na tanke polu kolutiće i lijepo rasporedite na losos. Sljedeći sloj je srednje slani feta sir (ako je ambasador jak, namočite ga). Takođe se seče na kockice. Posljednji sloj su masline izrezane u krugove. Salatu poškropite sokom iscijeđenim iz limuna, dodajte boje, pospite nasjeckanim peršunom, a odozgo podmažite majonezom. Slojevi se mogu ponoviti po želji. Pripremljeno neposredno pre služenja.
Majoneza se može zamijeniti prelivom od jogurta ili maslinovog ulja. Dimljeni losos salati će dodati pikantni ukus. Obični luk prethodno se opari kipućom vodom.
Obilna mediteranska salata s tjesteninom i feta sirom mogla bi zamijeniti drugo jelo. Listovi salate (1 svežanj) - zelena salata, friz, sendvič - isperite i pocepajte na sitne komade. Podijelite paradajz (2 kom) na 8 komada, a feta sir (70 g) narežite na male kockice.
Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi dok ne postane al dente, bacite u cjedilo. Stavite povrće, tjesteninu u posudu za salatu, posolite, prelijte limunovim sokom, promiješajte. Preliti sirom, crnim maslinama isečenim na kriške, podliti uljem.
