Juhe od pireja uvijek ispadnu vrlo nježne konzistencije, a uz to su i zdrave i začinjene. Juha od paradajz pirea može se nazvati univerzalnom - pripremiti je vrlo jednostavno, za stolom će stvoriti atmosferu kulinarske kreativnosti, profinjenosti, jer joj možete dodati različite komponente - meso, povrće, pirinač, morske plodove. Pokazalo se da je supa od paradajz pirea sa dagnjama vrlo originalna.
Neophodno je
- Za četiri porcije:
- - 500 ml pileće juhe;
- - 500 g paradajza u soku;
- - 350 g smrznutih dagnji;
- - 5 čena belog luka;
- - 1 luk;
- - 4 fileta inćuna;
- - 1/2 svježeg čilija;
- - 3 stabljike svježe majčine dušice;
- - 50 ml bijelog vina;
- - 2 kašičice mljevenog čilija, sušeni peršun;
- - 1,5 kašičice šećera.
Instrukcije
Korak 1
Nasjeckajte pola čilija i 2 češnja češnjaka. Zagrijte maslinovo ulje u tavi, dodajte češnjak i čili, pržite 30 sekundi - nema više.
Korak 2
Dodajte dagnje (prvo ih morate odmrznuti), dinstajte 2 minute. Ulijte bijelo vino, držite na štednjaku par minuta. Posolite po ukusu, maknite tavu sa štednjaka.
Korak 3
Luk i 3 češnja belog luka sitno nasjeckajte, pržite na maslinovom ulju dok ne omekša, promiješajte. Nasjeckajte filete inćuna, dodajte češnjaku i luku. Kuhajte 1 minutu.
Korak 4
Sadržaj tave sa lukom dodajte u vruću pileću juhu, dodajte paradajz u sopstvenom soku, majčinu dušicu, peršun, mleveni čili. Kuhajte 15 minuta na laganoj vatri, dodajte šećer tokom kuhanja.
Korak 5
U juhu ulijte kašiku vina, uklonite grančice timijana. Upotrijebite blender za pire juhu (pola), ostatak juhe ostavite netaknutom, a u juhi ostavite cijele kriške paradajza.
Korak 6
Dagnje stavite u pire od paradajza i poslužite vruće.
