Penne je vrsta tjestenine čiji promjer varira od 10 mm do 40. Talijani jako vole penne rigate, jer ove tjestenine mogu držati sos unutra. Penne rigate kombiniraju se s različitim umacima, pogodni su za kuhanje tepsija, hladnih i toplih salata, prave ukusnu tjesteninu.
Neophodno je
- Za tri porcije:
- - 250 g svinjskog reza;
- - 250 g penita rigata;
- - 500 ml pirea od paradajza;
- - 6 paradajza čeri;
- - 1 luk;
- - 3 kašike. žlice maslinovog ulja;
- - 1 crveni čili;
- - gomila zelenog bosiljka;
- - papar, sol, zeleni luk.
Instrukcije
Korak 1
Narežite svinjski rez na tanke kriške i pirjajte na maslinovom ulju.
Korak 2
U meso dodajte crveni luk, isečen na pola prstena, nasjeckanu čili papričicu, bosiljak, polovice čeri paradajza. Kuvati 3 minute.
Korak 3
Dodajte paradajz pire ili nasjeckani paradajz (možete kupiti gotov pire od paradajza), sol, dinstajte 10 minuta.
Korak 4
Kuhati penne rigate u slanoj vodi dok ne postane al dente.
Korak 5
Ocijedite vodu iz tjestenine, dodajte ih umaku od rajčice i ostavite minutu.
Korak 6
Stavite jelo na tanjir, pospite ribanim parmezanom, ukrasite perjem zelenog luka, poslužite vruće.
