Domaće varivo je ukusan i praktičan proizvod. Pripremivši varivo, bit ćete sigurni da vas gosti neće iznenaditi, a brzo i bez napora možete pripremiti bilo koje mesno jelo. Postupak kuhanja prilično je jednostavan, ali dugotrajan. Ali rezultat će vas nesumnjivo obradovati.
Neophodno je
- 3,5 - 4 kg. meso bez kostiju (svinjetina ili govedina)
- 1 kašičica mljevenog crnog bibera
- 1,5 kašike soli
- Lovorov list
- crni biber u zrnu
- ekspres lonac
Instrukcije
Korak 1
Operite meso u hladnoj vodi, osušite ga papirnatim ubrusom.
Korak 2
Meso isecite na jednake komade, otprilike 4x4x4 cm.
Korak 3
Stavite meso u lonac pod pritiskom.
Korak 4
Posolite i popaprite, sve dobro promiješajte.
Korak 5
Zatvorite poklopac lonaca pod pritiskom, stavite ga na malu vatru i kuhajte 6 sati.
Korak 6
Na dno svake tegle stavite lovorov list i 2-3 zrna crnog papra.
Korak 7
Namažemo varivo vruće, odmah nakon ispuštanja pare i otvaranja poklopca.
Korak 8
Prvo meso dobro rasporedite, a zatim ga napunite umakom koji je nastao kao rezultat dinstanja.
Korak 9
Smotamo poklopac i stavimo limenke naopako na toplo mjesto.
Korak 10
Vruće limenke čvrsto omota krpama. To će nam dati dodatnu pasterizaciju.
Korak 11
Ohlađeno varivo čuvajte na suvom i hladnom mestu.
