Juha sa tjesteninom i pestom pripada talijanskoj kuhinji. Priprema se za otprilike sat vremena, ispada vrlo zadovoljavajuće i originalno.
Neophodno je
- Za šest porcija:
- - pileći file - 200 g;
- - povrtna čorba - 2 l;
- - tjestenina - 200 g;
- - maslinovo ulje - 150 ml;
- - svežanj bosiljka i peršuna;
- - pinjoli - 30 g;
- - jedan luk;
- - četiri režnja češnjaka;
- - balzamični ocat - 1 kašika. kašika.
Instrukcije
Korak 1
Na maslinovom ulju u velikoj šerpi pržite nasjeckani luk. Kad počne da smeđe, ulijte kašiku sirćeta, dodajte pileći file, isečen na sitne komade.
Korak 2
Pržite piletinu dok ne omekša, a zatim prelijte litrom juhe od povrća.
Korak 3
Kad juha zavri, stavite tjesteninu u lonac, kuhajte dok ne omekša, uz povremeno miješanje.
Korak 4
Napravite sos. Kombinirajte peršun, bosiljak, češnjak, pinjole i pola čaše maslinovog ulja u blenderu. Istucite na maloj brzini - umak ne smije biti kremast, treba pogoditi teksturu bilja i orašastih plodova.
Korak 5
Kada budete spremni poslužiti juhu od tjestenine, obilno je začinite pripremljenim pesto umakom. Prijatno!