Svinjski ramstek je dar za ljubitelje svinjskog mesa. Odlično jelo koje se može poslužiti samostalno ili uz bilo koji prilog ili salatu.
Neophodno je
- - 800 g svinjetine;
- - 6-8 tbsp. mrvice hljeba;
- - 2-3 jaja;
- - 5-6 tbsp. brašno;
- - začini;
- - biljno ulje za prženje.
Instrukcije
Korak 1
Za svinjski ramstek koristite nemasno meso. Ako u njemu ima komadića masti, bolje je da ih odrežete. Kada samo odabirete meso za ramstek, obratite pažnju na svježu svinjetinu - kao rezultat, jelo će biti sočnije i nježnije.
Korak 2
Narežite svinjetinu na kocke ili štapiće po zrnu. Debljina svakog komada ne smije prelaziti 2 cm.
Korak 3
Kriške koje ste dobili kao rezultat odbijte posebnim čekićem. Ne pretjerujte: svinjetina je već mekana.
Korak 4
Već pretučene kriške pospite začinima, dodajte sol i crni biber. Možete dodati posebne začine za meso, ali ovo je na vama.
Korak 5
Prije nego što dođe vrijeme za prženje, naše komade svinjetine treba navlažiti. Da biste to učinili, prvo pripremite pohanje. Na jednom tanjiru trebali biste imati brašno, a na drugom prezle. U posudu umutite jaja.
Korak 6
Počinjemo panirati svinjske komade. Slomljeni komad svinjskog mesa prvo treba staviti u tanjur sa brašnom i razvaljati ga s obje strane. Zatim komad navlažite mješavinom razmućenih jaja. Posljednji korak su mrvice: uvaljajte komad svinjetine u mrvice s obje strane.
Korak 7
Sada pržimo naš poluproizvod. U duboku tavu ulijte biljno ulje, sačekajte da se zagrije i dodajte komade svinjskog mesa koje ste upravo pohali. Imajte na umu da će se svinjsko meso dovoljno brzo skuhati. Ramstek možete pržiti na umjerenoj vatri. Prženje treba vršiti s jedne i s druge strane.
Korak 8
Gotov ramstek možete poslužiti uz salatu ili bilo koji prilog.
