Bolje je bilo koje jelo kuhati u dobrom raspoloženju i s ljubavlju. To se odnosi i na špagete karbonare. No, ključ uspjeha i dalje se krije u omjeru odabranih proizvoda.
Neophodno je
- - špageti - 250 g;
- - slanina - 4-6 komada;
- - ljutika ili luk - 1 kom;
- - beli luk - 2 karanfilića;
- - pileće jaje - 2 kom.;
- - krema 10% - 150 ml;
- - sir parmezan - 40 g;
- - sol i biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Stavite lonac s vodom na vatru, zagrijte je do vrenja. Začinite solju i špagetima. Kuvati dok ne bude al dente, što znači da su špageti gotovi. Prevedeno s talijanskog "na zub", ali u jednostavnom smislu - prilikom grizenja zub osjeća određeni otpor špageta, tj. malo je tvrdoće. Isperite špagete tekućom vodom, vratite ih u posudu.
Korak 2
Nasjeckajte slaninu, oljuštite luk i češnjak, nasjeckajte. Na tavi popržite komade slanine zajedno sa lukom i belim lukom. Ako slanina nije pustila dovoljno masnoće, dodajte maslac.
Korak 3
Operite jaja i razbijte u šalicu, lagano istucite pjenjačom ili vilicom. Dodajte 20 grama naribanog parmezana i vrhnja, ne zaboravite na biber i sol. Sve sastojke ponovo umutite.
Korak 4
Prženu slaninu, luk i beli luk saviti u vruću pastu. Ulijte mešavinu jaja, promešajte. Poslužite vruće, naribajte preostali sir i pospite jelo.
