Baklava je orijentalno slatko pecivo. Istočni narodi imaju svoje jedinstvene tajne kuhanja baklave. Samo ćemo malo zaviriti pod zavjese njihovih tajni i pokušati skuhati nekada omiljenu poslasticu kraljeva i sultana.
Neophodno je
- Za test:
- - 200 g putera;
- - 400 g brašna;
- - 200 g pavlake;
- - 200 g šećera;
- - 3 žumanca;
- - 0,5 kašičice sode;
- - vanilin.
- Za punjenje:
- - 300 g oraha;
- - 200 g šećera.
- Za sirup:
- - 6 kašika žlice maslaca;
- - 5 kašika kašike meda.
Instrukcije
Korak 1
Kuhanje tijesta. Brašnu dodajte sodu, vanilin, kombinirajte s maslacem, sve sameljite u sitna zrna. Dodajte kiselu pavlaku, 2 žumanca i umijesite tijesto. Stavite u frižider na jedan sat.
Korak 2
Kuvanje fila: Popržite orahe, sameljite. Kombinirajte orahe sa šećerom.
Korak 3
Izvadite tijesto iz hladnjaka, podijelite na 5 dijelova. Razvaljajte u tanke slojeve.
Korak 4
Pokrijte pleh papirom za pečenje, podmažite maslacem. Položite slojeve tijesta, naizmjenično sa nadjevom.
Korak 5
Kada se polože svi slojevi, premažite žumanjkom odozgo i izrežite na dijamante. Pecite 20 minuta na 180 stepeni.
Korak 6
Sirup za kuhanje. Otopite med i maslac na vodenoj kupelji.
Korak 7
Nakon 20 minuta izvadite dijamante iz pećnice, prerežite ih do kraja. Sipati sirup. Stavite u rernu na još 20 minuta. Gotovu baklavu poslužite za čaj.
