Mirisna, lagana, vrlo ukusna juha od pirea od paradajza savršeno će vas ugrijati po hladnom vremenu i pružit će vam ljetnu svježinu. Ovo lagano i niskokalorično jelo posebno će cijeniti oni koji žele debljanje.
Neophodno je
-
- crveni paradajz;
- lukovica luk;
- bijeli luk;
- maslinovo ulje;
- bosiljak;
- peršin;
- korijander;
- majčina dušica;
- mažuran;
- ružmarin;
- čili;
- paprika;
- sol
- pileći bujon.
Instrukcije
Korak 1
Operite kilogram crvenog paradajza. Prokuhajte vodu u loncu, lagano umačite paradajz u kipuću vodu 2-4 minute.
Korak 2
Ogulite jedan veliki luk isečen na sitne komade. Da luk ne iritira oči, povremeno zamijenite nož pod hladnom tekućom vodom. Ogulite tri češnja belog luka, sitno nasjeckajte ili provucite kroz prešu za bijeli luk. U loncu zagrijte 40 mililitara maslinovog ulja, tu stavite luk i beli luk. Prođite dok ne porumeni, bistro na luku i jake arome na ulju.
Korak 3
Ogulite paradajz, isecite na sitne komade i dodajte u šerpu sa lukom i belim lukom. Uzmite po 10 grama svježeg bosiljka, peršina, cilantra (korijandera), ružmarina, 3 grama majčine dušice. Operite začinsko bilje, osušite ga peškirom, odrežite stabljike (noge), zavežite ih u grozd i stavite u šerpu.
Kuhajte na srednje 10. Zatim uklonite peteljke.
Korak 4
Nasjeckajte preostale listove zelenila, ulijte u lonac s juhom, dodajte tamo začine: po pola kašičice mažurana i čilija u prahu i po žličicu mljevene paprike. Kuvati još pet minuta. Zatim paradajz sameljite blenderom.
Korak 5
Pripremite unaprijed sa lukom, mrkvom i lovorovim lišćem. Ne zaboravite povremeno skidati penu sa kašikom ili kašikom. Začinite solju, paprom i procijedite. U masu od paradajza ulijte 150 grama tople pileće juhe, posolite po ukusu, pustite da prokuha na srednje jakoj vatri. Pripremljenu supu sipajte u posude. Poslužite vruće sa krutonima ili krutonima.
