Supa od paradajz pirea priprema se iznenađujuće brzo - 20 minuta, a ukusan ručak, ili možda večera, spreman je. Ljepota takve juhe je u tome što se može nadopuniti apsolutno bilo kojim sastojcima, a svaki put jelo će dobiti neobičan ukus.
Neophodno je
- - 300 g paradajza,
- - 1 luk,
- - 20 g biljnog ulja,
- - sol po ukusu,
- - mljeveni crni biber po ukusu,
- - zelje po ukusu,
- - 1 list bosiljka.
Instrukcije
Korak 1
Isperite mesnati paradajz, prebacite u veliku posudu i prelijte kipućom vodom pet minuta. Zatim prebacite u hladnu vodu i uklonite kožu.
Korak 2
Ogulite luk i isecite na male kockice. Zagrijte bez mirisa biljno ili suncokretovo ulje u loncu, pirjajte kockice luka dvije minute, povremeno promiješajte.
Korak 3
Izrežite jezgru od pelata, pulpu isecite na srednje kockice. Stavite paradajz u lonac s lukom, pirjajte na umjerenoj vatri dok ne postane sok. Začinite solju i mljevenim crnim biberom po ukusu, dodajte vruću vodu. Probajte, ako je rajčica kisela, dodajte malo šećera. Smanjite temperaturu na najnižu, dinstajte deset minuta. Po želji možete dodati svoje omiljene začine.
Korak 4
Uklonite masu paradajza s vatre i ulijte je u posudu blendera, nasjeckajte dok ne postane glatka. Gotovu juhu sipajte (ako je potrebno podgrejte) u porcijama, pospite nasjeckanim začinskim biljem, dodajte malo crnog bibera po želji, ukrasite bosiljkom i poslužite uz krutone.
