Za one koji paze na svoju figuru ili jednostavno vole zdravu i istovremeno ukusnu hranu za doručak ili popodnevni međuobrok, pileća salata je savršena. Ovu laganu salatu lako je pripremiti, a istovremeno ima velike zdravstvene prednosti.
Neophodno je
- - 400 g pilećeg filea;
- - 2 jaja;
- - 1 svježi krastavac;
- - 300 g svježih šampinjona;
- - 100 g suvih šljiva;
- - 1 luk;
- - 20 g zelenog luka;
- - 20 g zelene salate;
- - 100 g majoneze;
- - sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Prvo uzmite suve šljive i temeljito ih isperite, a zatim stavite u malu šalicu i prelijte kipućom vodom. Pokrijte suve šljive poklopcem i ostavite da odstoje 10 minuta. Zatim vodu iscijedimo, ohladimo i sitno nasjeckamo.
Korak 2
Pileći file bolje je uzimati svjež ili temeljito odmrznut. Filete dobro isperite hladnom vodom, stavite u šerpu, prelijte hladnom vodom, lagano posolite i kuhajte 40 minuta. Izvadite i ohladite. Gotov file podijelite na sitna vlakna i pažljivo izrežite oštrim nožem. Na kraju biste trebali dobiti vrlo male komadiće.
Korak 3
Ogulite luk, nasjeckajte sitno i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Gljive narežite na sitne komade i dodajte prženom luku, dobro promiješajte i pržite 15 minuta.
Korak 4
Operite pileća jaja i skuvajte ih hladna. Kuvana jaja ohladite i očistite. Pažljivo izrežite jedno jaje na tanke ploške, a drugo tri na sitnom ribežu. Operite zeleni luk, osušite ga i sitno nasjeckajte. Moj krastavac, osuši ga, prepolovi po dužini i isjeci na tanke kriške.
Korak 5
Salatu operemo u hladnoj vodi, osušimo i stavimo u tanjir. U dubokoj šolji pomiješajte: pržene pečurke sa lukom, jaje, pileći file, suve šljive, luk i majonezu. Dodajte malo soli po svom ukusu. Dobivenu smjesu rasporedimo na lišće salate, odozgo posipamo krastavcem i ukrasimo kriškama pilećih jaja.
