Odlična ljetna zakuska. Fetu možete zamijeniti mocarelom ili drugim kiselim sirom. Možete uzeti dva pravokutna oblika ili jedan veliki za tortu - to je ono što vam je prikladnije za kuhanje.
Neophodno je
- - 400 g fete;
- - 300 ml suvog bijelog vina;
- - 200 ml vode;
- - 150 g crnih maslina;
- - 100 g pestota;
- - 20 g želatine u limu;
- - 4 paradajza;
- - 1 kašičica maslinovog ulja;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Namočite želatinu u hladnoj vodi 5 minuta. U lonac ulijte suvo belo vino, 200 ml vode, zagrejte. Nije potrebno masu prokuhati. Iscijedite lim od želatine, dodajte ga u lonac s vinom, miješajte dok se potpuno ne otopi, sklonite s vatre, smjesu potpuno ohladite.
Korak 2
Smjesu želatine dodajte u umak od pesto i dobro promiješajte. Zeleni bosiljak, beli luk, maslinovo ulje i pinjoli najčešći su sastojci pesto umaka. Od njih možete napraviti domaći umak u blenderu ili kupiti gotovi. Paradajz blanširajte u kipućoj vodi 1 minutu, a zatim ga oljuštite. Narežite paradajz na tanke ploške. Masline nasjeckajte dovoljno grubo ili ih ostavite cijele. Izmrvi fetu. Pored fete, pogodan je čak i sir suluguni.
Korak 3
Premažite kalup maslinovim uljem, na dno ulijte malu količinu želatine (još ne morate cijelu stvar izliti!). Stavite 1/3 paradajza na vrh želatine, pa opet malo želatine, 1/3 maslina, ponovo napunite želatinom, 1/3 fete i opet želatinom.
Korak 4
Stoga ponavljajte riječi dok ne potrošite sve sastojke. Pokrijte posudu prozirnom folijom, stavite u frižider najmanje 4 sata. Terinu s paradajzom, fetom i maslinama zatim ostavite narezanu na tanke kriške i poslužite kao međuobrok.
