Patlidžan se može pržiti, dinstati ili peći u pećnici. Odlično se slažu s paradajzom i mesom. Originalni čamci od patlidžana s paradajzom, mljevenim mesom i sirom savršeni su za ukusnu obiteljsku večeru ili će oduševiti vaše goste.
Neophodno je
-
- 3 patlidžana;
- 2 paradajza;
- 1 luk;
- 300 g mlevenog mesa;
- 200 g tvrdog sira;
- grančice bosiljka.
Instrukcije
Korak 1
Isperite patlidžan pod mlazom vode i osušite ga papirnatim ubrusom. Svaki patlidžan prerežite po dužini na pola. Kašikom izvadite pulpu, nasjeckajte je i stavite u duboku posudu. Dobivene čamce od patlidžana prelijte slanom vrućom vodom 30 minuta. Zatim izvadite patlidžane iz vode i zamotajte ih u papirni ubrus da upiju svu vlagu.
Korak 2
Ogulite luk i nasjeckajte nožem. Na tavi zagrijte 2-3 kašike suncokretovog ulja i na to stavite nasjeckani luk. Pirjajte luk dok ne porumeni, a zatim dodajte mljeveno meso i nasjeckani češanj bijelog luka. Mljeveno meso izgnječite viljuškom da nema grudica. Začinite solju i paprom po ukusu. Mljeveno meso pržite na jakoj vatri 2 minute uz povremeno miješanje, a zatim dodajte malo prokuhane vruće vode i poklopite. Kuhajte još 5-7 minuta, dok sva vlaga ne ispari.
Korak 3
Paradajz prelijte kipućom vodom i oljuštite ga. Narežite paradajz na male kockice i dodajte nasjeckanoj pulpi patlidžana. Stavite tamo prženo mleveno meso. Isperite nekoliko grančica svježeg bosiljka pod vodom, osušite i sitno nasjeckajte. Dodajte u punjenje i dobro promiješajte sve sastojke. Sir naribajte ili sameljite u blenderu i stavite u zasebnu šalicu, trebat će vam kasnije.
Korak 4
Pažljivo stavite punjenje na svaki čamac od patlidžana. Stavite pripremljene punjene patlidžane u posudu za pečenje podmazanu biljnim uljem i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Jelo pecite 40 minuta. Zatim pažljivo izvadite posudu s patlidžanima iz pećnice, pospite svaki patlidžan odozgo naribanim sirom i stavite u pećnicu na još 10 minuta.
Korak 5
Izvadite pripremljene punjene patlidžane iz rerne i stavite na ravnu posudu ukrašenu zelenom salatom. Poslužite vruće. Prijatno.
