Svježe ljetno povrće može se koristiti za pripremu raznih jela. Na primjer, ukiseljeni patlidžan s paradajzom i paprikom. Ovo jelo može se koristiti kao međuobrok ili umjesto salate.
Neophodno je
- patlidžan - 2 kom.
- paprika - 2 kom.
- paradajz - 2 kom.
- luk - 1 kom.
- beli luk - 5 karanfilića
- suncokretovo ulje - 100 ml
- sirće - 1 kašika. kašika
- sol - 1 tbsp. kašika bez vrha
Instrukcije
Korak 1
Pripremite povrće. Prvo ih isperite. Izrežite patlidžan u krugove debljine 1 cm, a ako je patlidžan prerežite krugove na pola. Ogulite stabljike i sjemenke paprike, narežite na kriške veličine oko 3x4 cm. Rajčicu ogulite od jezgre, narežite na 8 dijelova na kriške. Ogulite luk, isečen na kolutiće.
Korak 2
Provucite češnjak kroz prešu za beli luk. Na dno posude sipajte ulje, ocat, sol i beli luk. Promiješajte i stavite na vatru.
Korak 3
Čim marinada zavri, na nju položite paradajz, luk, biber, patlidžan. Pokrijte lonac poklopcem. Pričekajte da sok izađe iz povrća i počne ključati. Smanjite temperaturu na najnižu i pustite da krčka 40-45 minuta. Tijekom postupka kuhanja povrće treba pažljivo premjestiti 1 put kako bi bilo zasićeno sokom i marinadom.
Korak 4
Maknite posudu s vatre, pustite da se ukiseljeno povrće ohladi na sobnu temperaturu. Zatim stavite u hladnjak 1-2 sata. Nakon toga jelo je spremno za jelo.
Korak 5
Ukiseljeno povrće može se čuvati u hladnjaku u redovnim posudama do 2 tjedna.
