Ovo jelo, nevjerovatno po svom ukusu, priprema se ne samo u svim litvanskim restoranima, već i u svakoj litvanskoj porodici, gdje domaćica voli kuhati i voli razmaziti svoje najmilije slasnim.
Neophodno je
- • morska ploda (file) - 600 g;
- • Suho provansalsko bilje;
- • Fina morska sol;
- • Krompir - 600 g;
- • Luk (bijeli ili plavi) - 400 g;
- • šargarepa - 200 g;
- • Svježi šampinjoni - 600 g;
- • Maslinovo ulje;
- • visoko gazirana voda - 50 g;
- • Sir - 100 g;
- • Pavlaka - 50 g;
- • Mlijeko - 100 g;
- • Pileća jaja - 2 kom.
Instrukcije
Korak 1
Isperite i osušite file morske plodove na koži. Natrljajte morski plod jodiranom fino mljevenom soli i mirisnim provansalskim biljem. Ostavite da se marinira pola sata.
Korak 2
Za vrijeme kiselog morskog ploda trebali biste pripremiti sve potrebno povrće. Krompir operite i prokuhajte, a da se ne oljušti. Ohladite i narežite na tanke ploške. Preklopite u posudu koja mu je određena, čvrsto zatvarajući poklopac na površinu da krumpir ne postane vremenski nepristupačan.
Korak 3
Oljuštite ljuske od luka. Operite ga i isecite na tanke, gotovo prozirne polu kolutiće. Stavite ih u posudu. Isperite šargarepu. Uklonite gornji sloj kože s njega i naribajte što grublje ili izrežite na vrlo tanke trake. Preklopite u posudu.
Korak 4
Operite gljive u slanoj vodi i uklonite preostalu prljavštinu. Gljive narežite na kriške i stavite u posudu. Posolite ih lagano.
Korak 5
Na dno keramičkog pleha ulijte mješavinu visoko gazirane mineralne vode i maslinovog ulja.
Korak 6
Slojeve hrane rasporedite sljedećim redoslijedom:
• krompir;
• šargarepa;
• kiseli file morske plodove;
• Šampinjon;
• luk.
Korak 7
Sve prelijte mlečno-sirovim umakom napravljenim blenderom od mešavine mleka, pavlake, naribanog sira i jaja.
Korak 8
Stavite lim za pečenje sa pripremljenim jelom u rernu dobro zagrejanu na 200 stepeni. Pecite ribu 55 minuta. Spremnost ribe određuje se promjenom boje posude - postat će ružičasto-smećkasta.
