Neki vjeruju da samo mesna jela mogu zauzeti svoje mjesto za vrijeme ručka. Ali u stvari to uopće nije slučaj. Na primjer, s ništa manje uspjeha, dinstani kupus s gljivama može se ponuditi kao glavno jelo. To se posebno odnosi na one koji poste ili ne uključuju meso u svoju prehranu. A promjenom raznolikosti gljiva možete dodati nove okuse.
Neophodno je
- - bijeli kupus - male vilice (oko 700 g);
- - Sve pečurke (šampinjoni, agaričari, bukovače) - 500 g;
- - luk - 3 kom.;
- - velika šargarepa - 1 kom.;
- - Paradajz pasta - 1,5 kašike. l.;
- - mljeveni crni biber;
- - sol;
- - suncokretovo ulje za prženje;
- - svježi peršin ili zeleni luk;
- - Duboka posuda ili kazan debelih zidova.
Instrukcije
Korak 1
Uklonite koru od luka i mrkve i isperite pod tekućom vodom. Luk narežite na četvrtine, a mrkvu naribajte ili narežite na tanke trake. Nasjeckajte gljive na komade srednje veličine.
Korak 2
Uklonite prva dva sloja lišća sa kupusa, nasjeckajte ga na uske trake i stavite u posudu. Nakon toga dodajte ravnu kašičicu soli i dobro zapamtite rukama da malo omekša i da sok. Ako je kupus suh ili pregust, možete ga lagano istući čekićem za kuhanje mesa.
Korak 3
Uzmite tavu i u nju nalijte suncokretovo ulje. Kad se dobro ugrije, stavite luk i pirjajte ga 5 minuta. Zatim dodajte mrkvu, prelijte je lukom i pržite 3-4 minute. Zatim dodajte pastu od paradajza i pržite oko 2 minute.
Korak 4
Čim je prženje spremno, kupus premjestite iz posude u tavu, promiješajte i dinstajte 8-10 minuta na niskoj temperaturi pod zatvorenim poklopcem. Na kraju dodajte pečurke i crni biber po ukusu. Sve zajedno kuhajte još 10 minuta. Nakon toga, jelo možete skinuti sa štednjaka.
Korak 5
Dinstani kupus s gljivama podijelite na porcije, pospite svježim nasjeckanim peršunom i poslužite sa salatom od povrća.
