Divno i ukusno jelo koje kombinira dva proizvoda različitog ukusa i strukture. Pileća prsa i vlaknasta govedina mljeveni u mljeveno meso stvaraju neke taktilno ugodne senzacije. Svako meso ovdje ima svoj okus i ne postaje jedna cjelina. Mnogi ljudi vole dvobojni rolat od govedine i piletine hladan, ali svejedno je bolje koristiti vruć.
Neophodno je
- - biljno ulje;
- - biber;
- - sol - 2/3 kašičice;
- - mast - 200 g;
- - pileća prsa - 500 g;
- - goveđa pulpa - 800 g.
Instrukcije
Korak 1
Skinite kožu s pilećih prsa i izrežite kost. Meso i mast provucite kroz mlin za meso. Dodajte biber i sol i dobro promiješajte.
Korak 2
Meso narežite na kriške debljine 1 centimetar. Lagano otkucajte i stavite kriške na stol, uz malo preklapanja. Dobit ćete neku vrstu čvrstog sloja mesa.
Korak 3
Mljevenu piletinu i slaninu pripremljenu ranije rasporedite ravnomjernim slojem.
Korak 4
Da se meso ne bi raspršilo, lagano ga smotajte u kolut. Razvaljajte foliju u 3 sloja, ulijte biljno ulje i stavite kolut u nju. Odozgo namažite rolat uljem. Foliju je potrebno omotati tako da nema rupa. Stavite torbu na paletu.
Korak 5
Zagrijte rernu na 220oC i stavite pleh u rernu i pecite 1 sat i 10 minuta. Zatim izvadite dvobojnu rolu i, bez otvaranja folije, pokrijte vrh s dvije kuhinjske krpe. Ostavite u ovom obliku 20 minuta.
Korak 6
Zatim otvorite foliju, izvadite kolut i isecite na kriške. Stavite komade kiflice na pladanj i poslužite.
