Pite od svježeg sira nisu samo ukusne, već i zdrave. Odaberite bilo koji recept, ispecite pitu i prepustite se domaćim ukusnim svježim pečenim proizvodima. Možete ih poslužiti na stolu sa bilo kojim pićem po vašem izboru.
Neophodno je
-
- Proteinska krem pita od sira:
- 3 jaja;
- 1 šolja šećera;
- 6 kašika pavlake;
- 3 šalice brašna;
- 200 g margarina;
- 0,5 kašičice sode bikarbone;
- 300 g svježeg sira.
- Tijesto od kvasca za pitu od svježeg sira:
- 200 g margarina;
- 11 g suhog kvasca;
- 3 kašike šećera;
- 1 čaša toplog mlijeka;
- 200 g margarina.
Instrukcije
Korak 1
Proteinska krema pita od sira Odvojite bjelanjke od 2 jaja od žumanjaka. Pokrijte posuđe proteinima poklopcem i stavite u frižider.
Korak 2
Žumanjke sameljite sa 0,5 šalice granuliranog šećera.
Korak 3
Rastopiti 200 g margarina i lagano ohladiti.
Korak 4
Pomiješajte 3 kašike pavlake i 0,5 kašičice sode bikarbone.
Korak 5
U posudu sa žumanjcima i šećerom dodajte ohlađeni margarin i pavlaku sa sodom. Sve miješajte dok ne postane glatko.
Korak 6
Dodajte 3 šolje brašna i zamijesite tijesto.
Korak 7
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Stavite tijesto na pleh, poravnajte ga i napravite stranice.
Korak 8
Pripremite punjenje. Da biste to učinili, pomiješajte 300 g svježeg sira sa 1 jajem i 3 kašike pavlake. Dodajte šećer po ukusu.
Korak 9
Nadjev rasporedite po tijestu ravnomjernim slojem. Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni na oko 30 minuta.
Korak 10
Umutite 2 bjelanjka i 1/2 šalice šećera dok ne postane čvrsta pjena.
Korak 11
Izvadite kolač iz pećnice, površinu premažite proteinskom masom. Nastavite peći kolač dok proteinska krema ne postane svijetlosmeđa.
Korak 12
Izvadite gotovu pitu iz rerne, ohladite je u plehu i isecite na delove.
Korak 13
Tijesto od kvasca za pitu od svježeg sira Izvadite 200 g margarina iz frižidera i ostavite na sobnoj temperaturi nekoliko sati.
Korak 14
Otopite 11 g suvog kvasca u jednoj čaši toplog mlijeka.
Korak 15
Ulijte 3 kašike šećera u mlijeko s kvascem, promiješajte. Dodajte omekšani margarin.
Korak 16
U male porcije ulijte 3 šolje brašna u tečnu podlogu od tijesta i mijesite tijesto rukama.
Korak 17
Gotovo tijesto stavite u plastičnu vrećicu, ispustite sav zrak iz njega. Zavežite vrećicu i stavite je u hladnjak na 15-20 minuta.
Korak 18
Izvadite tijesto iz hladnjaka. Stavite ga na pleh obložen papirom za pečenje.
Korak 19
Pripremite nadjev od skute kao u prvom receptu. Stavite ga na tijesto.
Korak 20
Pecite pitu u pećnici dok ne omekša na 180 stepeni.
21
Gotovu pitu poslužite na stolu tako što ćete je narezati na porcije. Dobar tek!
