Lijene knedle pripremljene prema ovom receptu jednostavno su neuporedive - pahuljaste, nježne i prozračne. Brzo se kuhaju, 3 puta narastu. Ovo jelo svidjet će se cijeloj obitelji - od male do velike. Otkrijmo kako se pripremaju lijene knedle sa svježim sirom.
Neophodno je
- jagode - 300 g;
- puter - 55 g;
- žumanjak - 1 kom;
- šećer - 140 g;
- brašno - 260 g;
- jaje - 2 kom;
- svježi sir - 520 g.
Instrukcije
Korak 1
Da biste napravili lijene okruglice od svježeg sira, umutite svježi sir mikserom dok ne postane glatko. Otopite puter pomoću mikrotalasne pećnice. Dodajte žumanjak, 2 jaja, 70 grama šećera i 55 rastopljenog putera u skutu. Istucite masu mikserom, dodajte 150 grama brašna. Sve dobro promiješajte.
Korak 2
Pospite obilnu količinu brašna na dasku za rezanje. Testo skute sipajte u dijelove, oblikujte izduženu kobasicu i uvaljajte u brašno. Istovremeno, pokušajte da bude bujno i meko. Narežite kobasicu na kriške širine 0,5 centimetara.
Korak 3
Zakuhajte 3 litre vode u velikoj šerpi. Kipuću malo posolite, a lijene knedle sa svježim sirom spustite u porcijama. Kuvati dok ne iskoči. Plutajuće okruglice uhvatite šupljikavom žlicom, stavite u posudu i pomiješajte s maslacem.
Korak 4
Sada napravimo umak od jagoda. Ogulite i operite jagode. Stavite ga u blender zajedno sa 50 grama šećera i sameljite u pire krompiru. Vruće lijene knedle od skute prelijte pripremljenim umakom i poslužite.
