Vrlo nježno i hranjivo francusko jelo! Gratin se može koristiti kao prilog ili ako dodate, na primjer, pečurke, ribu ili na dno stavite tučena pileća prsa, kao samostalno jelo.
Neophodno je
- Krompir
- Mlijeko
- Tvrdi sir
- Puter
- Jaje
- Sol
- Mljeveni biber
- Bijeli luk
- Preporučujem dodavanje zelenila
Instrukcije
Korak 1
Krompir operite i ogulite.
Korak 2
Izrežite oštrim nožem u tanke (2-3 milimetra debele) krugove.
Korak 3
Stavite kriške krompira u cjedilo i isperite hladnom vodom iz slavine kako biste isprali škrob.
Korak 4
Suvo. Da bih to učinio, obično položim klinove krumpira na dasku za rezanje u jednom sloju tako da se krugovi malo preklapaju (tada će se dijelovi malo podići iznad površine ploče i osušiti s obje strane odjednom).
Korak 5
Dok se krompir suši, u kutlaču ulijte toliko mlijeka da pokrije sav krompir i pustite da zavrije.
Korak 6
Upalite pećnicu.
Korak 7
Podmažite posudu za pečenje maslacem.
Korak 8
Na dno stavite zgnječeni režanj belog luka.
Korak 9
Izložite nasjeckani krompir.
Korak 10
Sve prelijte kipućim mlekom (krompir treba u potpunosti prekriti mlekom, ali ne i plutati u njemu).
Korak 11
Stavite u rernu. Pecite oko sat vremena na temperaturi od oko 200 ° C uz povremeno miješanje da se krompir ravnomjerno ispeče.
Korak 12
10 minuta prije nego što budete spremni, umutite jaje sa trećom čašom mlijeka (hladnog ili sobne temperature), solju i paprom, dodajte začinsko bilje.
Korak 13
Dobivenom smjesom prelijte krompir, odozgo pospite ribanim sirom i ponovo stavite u pećnicu da sve porumeni.
Korak 14
Nakon kuhanja preporučujem da isključite pećnicu i ostavite tepsiju da se malo ohladi. To će pomoći da se mlijeko bolje upije u krumpir. U idealnom slučaju, u gotovoj tepsiji ne bi trebalo ostati tečnosti.
