Ćufte su vrlo zadovoljavajuće i popularno jelo. Sastoji se od malih kuglica mljevenog mesa, ribe ili povrća. Polpete se lako pripremaju, ali istovremeno imaju visok ukus.
Neophodno je
- - 700 gr svinjetine ili govedine;
- - 1 luk;
- - 1 šargarepa;
- - 1 pileće jaje;
- - 50 grama pirinča;
- - 2-3 žlice. paradajz pasta;
- - 2 kašike kajmak;
- - 2 češnja belog luka;
- - sol i začini po ukusu;
- - peršin i kopar.
Instrukcije
Korak 1
Sipajte vodu u šerpu. Opranu rižu temeljito umočite i začinite solju po ukusu. Dinstajte žitarice 15 minuta na laganoj vatri. Gotov sadržaj posude bacite u cjedilo i pričekajte dok se višak tekućine ne isprazni.
Korak 2
Ogulite luk i prerežite na četiri dijela. Ogulite šargarepu i isecite na veće komade. Isperite meso pod mlazom vode, osušite ga papirnatim ubrusom i prođite kroz mlin za meso zajedno sa pripremljenim povrćem, začinskim biljem i belim lukom. U mleveno meso dodajte pirinač, sirova jaja, sol i začine. Sve temeljito promiješajte dok ne postane glatko.
Korak 3
Zagrijte rernu na 200 stepeni i pripremite posudu za pečenje. Kombinirajte kiselu pavlaku sa paradajz pastom, kuhinjskom solju i crnim biberom u posebnoj posudi. U rezultirajuću masu ulijte malo vode i ponovo dobro promiješajte.
Korak 4
Mljeveno meso oblikujte u male kuglice i složite ih u kalup u jednom sloju. Prelijte polpete unaprijed pripremljenim hladnim sosom, pokrijte i stavite u zagrijanu pećnicu. Kada prođe oko 10 minuta od početka kuhanja, smanjite temperaturu na 180 stepeni.
Korak 5
Kuhajte polpete 20-30 minuta. Nakon navedenog vremena uklonite obrazac i držite ga ispod poklopca još 15 minuta. Zatim polpete stavite na tanjire i prelijte sosom. Poslužite jelo vruće.
