Crostata je talijanska otvorena pita napravljena od prhkog tijesta. Punjenje može biti vrlo raznoliko. Na primjer, krostata s marelicama ispast će vrlo mirisna i nježna. Slatko hrskavo tijesto, obilje slatko-kiselog nadjeva od marelice - izvrsna poslastica!
Neophodno je
- - 450 g marelica bez koštica;
- - 180 g pšeničnog brašna;
- - 100 g putera;
- - 10 kašika žlice šećera;
- - 2 kašike kašike škroba;
- - 1 jaje;
- - kora limuna, voda, sol.
Instrukcije
Korak 1
Izrežite prethodno smrznuti maslac na sitne komade, stavite u blender, dodajte brašno, koricu limuna, šećer (2 kašike), sol. Umutiti dok se ne mrvi. Dodajte 4 žlice. žlice ledene vode, probušiti miješalicom, tijesto treba uzeti grumen. Tijesto razvaljajte u kuglu, stavite u prozirnu foliju, raširite u tortu, stavite u hladnjak na pola sata.
Korak 2
Pomiješajte 8 žlica. kašike šećera sa škrobom, uvaljajte u njih marelice, narezane na kriške.
Korak 3
Razvaljajte tijesto promjera 32 centimetra direktno na lim za pečenje, odmaknite se 3 cm od ivice, rasporedite marelice. Bolje kuhati krostat na papiru za pečenje. Preklopite rubove preko fila odozgo, stisnite.
Korak 4
Istucite 1 jaje i četkom premažite vrh tijesta. Italijansku pitu pecite 35 minuta na 190 stepeni. Usredotočite se na pećnicu, provjerite spremnost sami.
Korak 5
Krostatu marelice ohladiti, iseći na komade. Možete poslužiti s kuglom kremastog sladoleda.
