Svaka osoba koja živi u zemlji s promjenljivom klimom suočava se s problemom nedostatka vitamina. Posebno akutna postaje nakon duge zime, uzrokujući značajan gubitak energije, pa čak i apatiju. Ali je li zaista moguće biti depresivan kad proljetno sunce ispred prozora i sve okolo počne oživljavati. Pripremite vitaminske obroke kako biste vratili životnu radost.
Vitaminska salata sa crvenim kupusom
Sastojci:
- 300 g crvenog kupusa;
- 1 paradajz;
- 1 veliki krastavac;
- 1 biber paprika bilo koje boje;
- 6-8 rotkvica;
- 1 poriluk (bijeli dio) ili 1 mali luk;
- 20 g peršuna i celera;
- sol;
- maslinovo ili biljno ulje.
Okus salate od povrća možete jednostavno diverzificirati dodavanjem u preliv malo stolnog sirćeta, jabučnog sirćeta ili limunovog soka. Alternativno, povrće možete začiniti sušenim korijanderom, bosiljkom, paprikom, belim lukom ili crnim biberom.
Operite sve povrće i začinsko bilje i osušite na papirnatom ubrusu. Crveni kupus, krastavac i papriku narežite na trakice, poriluk ili obični luk na polu kolutiće, rotkvice na polukrugove, a paradajz na kockice.
Nasjeckajte zelje nakon što ste odsjekli stabljike. Kombinirajte sve pripremljene sastojke vitaminske salate u jednoj dovoljnoj posudi da se promiješa. Posolite jelo po ukusu, prelijte maslinovim ili biljnim uljem, promiješajte i pustite da se malo skuha.
Vruće vitaminsko povrće paprikaš
Sastojci:
- 1 tikvica težine 300-400 g;
- 500 g bijelog kupusa;
- 1 mali luk;
- 5 srednjih paradajza;
- 1 paprika
- 1/3 kašičice mljeveni crni biber;
- sol;
- biljno ulje.
Da biste lako uklonili kožu s paradajza, stružite stražnju stranu noža dok ne potamni ili oparete kipućom vodom.
Ogulite i narežite tikvicu, luk i papar na tanke trake. Zagrijte biljno ulje i u njemu pržite luk dok ne postane prozirno, a zatim dodajte papar, kuhajte još 5 minuta na umjerenoj vatri i rasporedite. Posudu ponovo stavite na štednjak, dodajte još ulja i dinstajte narezane tikvice dok ne omekšaju. U međuvremenu ogulite paradajz i sitno nasjeckajte crvenu pulpu. Nasjeckajte kupus, umočite ga u kipuću vodu, kuhajte 2 minute i ocijedite u cjedilu.
Pomiješajte sve komponente vitaminskog paprikaša u jednoj tavi, gdje se tikvice kuhaju, promiješajte, popaprite, posolite po ukusu i dinstajte 10-15 minuta na minimalnoj temperaturi, pokrivajući posudu poklopcem s rupom za izlazak pare.
Vitaminski griz
Sastojci:
- 1 tbsp. voda;
- 2 kašike griz;
- 100-150 g smrznutih bobica (kupine, jagode, maline, crni ribiz, borovnice);
- 1/3 banane;
- 20 g zrna oraha;
- 2 kašike trska ili obični šećer.
Prokuhajte vodu u loncu ili loncu, bacite u nju bobice. Prokuhajte ih minutu nakon ponovnog ključanja i stavite odmah u šupljikavu žlicu. Pažljivo dodajte žitarice u tankom mlazu u juhu od jagodičastog voća i dodajte šećer. Pripremite griz uz neprestano miješanje kako biste izbjegli grudice. Prebacite ga u duboku posudu, umiješajte bobice, stavite kriške banane na vrh i pospite zdrobljenim orasima.
