Riba pečena u foliji brzo je jelo za pripremu. Tijekom postupka kuhanja riba se ne isušuje, jer se kuha u vlastitom soku. Za ovo jelo prikladne su sorte masne ribe, lososa, pastrve ili lososa. Radi praktičnosti šaržnog kuhanja, bolje ga je narezati na odreske.
Neophodno je
-
- Za 6 ribljih odreska glaziranih medom:
- 2 kašike meda;
- 2 kašike soja sosa
- 2 žlice maslinovog ulja ili bilo kojeg drugog mirisa bez ulja.
- Za odreske ružmarina:
- riblji odresci;
- grančice svježeg ružmarina (1 za svaki komad ribe);
- 1 limun.
- Za 6 ribljih odreska s povrćem:
- 3 srednja luka;
- 3 srednje paradajza;
- gomila kopra;
- sok od 1 limuna;
- 2 kašike pavlake i majoneze za umak.
Instrukcije
Korak 1
U medenoj glaziranoj pastrmi uživat će čak i djeca koja teško mogu pojesti prženu ili dinstanu ribu. Da biste je pripremili, prvo morate pripremiti glazuru. Kombinirajte tekući med s maslinovim uljem i sojinim umakom. Stavite foliju na dno lima za pečenje ili posudu, na nju složite riblje odreske u jednom sloju i premažite glazurom od meda. Pokrijte lim za pečenje poklopcem ili daskom za rezanje; riba treba namakati 10-15 minuta. Nakon toga, pokrijte ga drugim slojem folije i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni na 10 minuta. Nakon tog vremena uklonite lim za pečenje, otvorite foliju, okrenite odreske i kuhajte isto vrijeme. Zahvaljujući glazuri, gotovo jelo će biti prekriveno zlatno smeđom korom. Poslužite toplo uz pire od krompira kao prilog.
Korak 2
Odresci od ružmarina imaju posebnu začinsku aromu koja podsjeća na bor. Za ovo jelo pripremljene komade ribe poškropite limunovim sokom s obje strane i posolite. Lim za pečenje ili posudu za pečenje obložite folijom, a na dno položite tanke kriške limuna i grančice ružmarina. Ako nema svježih, poslužit će suva začina. Na vrh stavite riblje odreske, a na njih stavite kriške limuna i ružmarin. Prelijte malo maslinovog ulja preko ribe i prekrijte folijom. Pecite kako biste koristili toplo i hladno. Kao prilog pogodna je salata od kuhane riže ili povrća.
Korak 3
Gotovi riblji odresci sa povrćem i umakom mogu se poslužiti bez posebnog priloga. Za njihovu pripremu posolite, popaprite komade ribe i poškropite ih limunovim sokom. Dno tepsije prekrijte folijom, na to stavite kolutiće luka i paradajz isečen na krugove. Pospite povrće svježim koprom i na njega stavite odreske. Na ribu ponovo stavite paradajz, luk, kopar i prelijte umakom. Prekriti folijom i peći na 180 stepeni 25-30 minuta.
