Delikatna juha-pire od pilećih prsa i prženog luka vrlo je ukusno prvo jelo koje se u pravilu začinja kiselom pavlakom i peršunom, a služi se uvijek uz krutone! Ovu juhu možete skuhati dovoljno brzo, jer je njen recept vrlo jednostavan.
Neophodno je
- -1 l obične vode;
- -7 kriški hljeba (po želji sa sjemenkama);
- -1 domaća pileća prsa (s kostima);
- -1 luk;
- -1 lovorov list;
- -2 kašike l. brašno;
- -1 kašika l. umak od soje;
- -1 kašika l. maslac;
- -1 kašika l. suncokretovo ulje;
- -10% kreme;
- -svježi peršin;
- - beli luk (po želji);
- - sol i crni biber.
Instrukcije
Korak 1
Pileća prsa očistimo od kože, operemo ih, stavimo u lonac, dodajući lovorov list. Napunite vodom, stavite na vatru, prokuhajte i kuhajte dok ne omekša, uklanjajući pjenu.
Gotovo meso izvadite iz juhe, ohladite, odvojite od kostiju i isecite na sitne komade. Ostavite juhu da se ugrije na minimalnoj vatri
Korak 2
Zagrijte kašiku suncokretovog ulja u tavi. Jednostavno nasjeckajte luk, stavite ga u ulje i pržite dok ne porumeni.
Korak 3
U zlatni luk dodajte komade mesa, pospite ih soja sosom i pospite brašnom. Začinite maslacem, promiješajte i pržite dok ne omekša.
Gotovo meso temeljito promiješajte i stavite u lonac s toplom pilećom juhom.
Korak 4
Peršin operite, osušite i sitno nasjeckajte nožem. Ako nema svježeg peršina, tada možete uzeti sušeni.
Korak 5
Sadržaj lonca istucite potapajućim blenderom dok ne postane glatko, dodajte kremu, prelijte u tanjire i ukrasite sjeckanim peršunom.
Korak 6
Kriške hljeba namažite maslacem i pržite na gril tavi. Nakon što se malo ohlade, možete ih naribati češnjakom, a zatim staviti na tanjur i poslužiti zajedno sa pilećom juhom od pirea.
