Postoje stotine recepata za pravljenje pileće juhe. U Grčkoj je uobičajeno da se kuha s rižom i posluži s narezanim limunom.
Neophodno je
- - 1 piletina
- - 3 luka
- - 100 g riže dugog zrna
- - 1 šolja maslinovog ulja
- - 1 limun
- - sol
- - mleveni crni biber
Instrukcije
Korak 1
Pile izrežite kuhinjskim nožem u porcije. Temeljito operite pod mlazom vode. Pripremljenu piletinu prelijte hladnom vodom. Stavite lonac sa pilećim mesom da se krčka na jakoj vatri. Kad proključa, smanjite vatru. Obavezno obrišite juhu.
Korak 2
Luk dobro oljuštite i nasjeckajte vrlo sitno.
Korak 3
U kipuću pileću juhu lagano ulijte maslinovo ulje i nasjeckani luk. Kuhajte dok piletina ne bude kuhana, ukupno oko sat vremena.
Korak 4
Izvadite piletinu iz tave. Uklonite kožu i kosti, pileće meso grubo nasjeckajte.
Korak 5
U juhu sipajte rižu dugog zrna. Riža se prvo mora oprati. Kuvati dok ne omekša. U juhu dodajte nasjeckanu piletinu. Dodajte sol i biber po svom ukusu. Operite limun, oparite kipućom vodom i narežite na tanke ploške.
Korak 6
Juhu poslužite vruću. Narezan limun poslužite odvojeno na tanjiru.