Neobična kombinacija plavog sira i svježih slatkih krušaka pružit će vam pikantnu senzaciju i nezaboravan ukus. Ako želite, ovu salatu možete napraviti od bilo koje vrste plavog sira, ali danablu je najbolji izbor.
Neophodno je
- - 200 g sira danablu (možete uzeti dorblu, gorgonzolu);
- - 20 ml limunovog soka;
- - 200 g listova zelene salate;
- - 50 g oraha;
- - 20 ml maslinovog ulja;
- - 2 g crne mlevene paprike;
- - 2 g soli;
- - 2 kom. slatke kruške.
Instrukcije
Korak 1
Uzmi lisnatu zelenu salatu. Najbolje je koristiti sorte s gustim, malo oštrim lišćem. Možete uzimati sorte kao što su ledeni breg, rumain, zelena salata. Salatu temeljito isperite hladnom tekućom vodom. Uklonite korijenje. Objesite ga naopako lišćem dvadeset minuta na hladnom, zasjenjenom mjestu. Suhu salatu nježno pocepajte na sitne komade.
Korak 2
Dobro isperite kruške, osušite. Uklonite peteljku, ako je prisutna. Isecite na polovine i jezgru. Ogulite koru oštrim nožem. Narežite pulpu kruške na tanke kriške.
Korak 3
Stavite bilo koji plavi sir koji volite u zamrzivač na dvadeset minuta. Smrznuti sir postaje lomljiviji i ne lijepi se za ruke. Čistim rukama nježno razbijte sir na sitne komadiće, doslovno par centimetara, i stavite u šalicu.
Korak 4
Za preljev salate kombinirajte limunov sok, maslinovo ulje, biber i sol u maloj šalici. Smjesu miješajte dok ne postane glatka. Za jednostavno miješanje koristite vilicu ili malu pjenjaču.
Korak 5
Za posluživanje koristite velike, široke ploče sa blago podignutim ivicama. Na tanjire za serviranje rasporedite listove zelene salate, na njih pažljivo stavite krušku i sir, prelijte prelivom i ukrasite orasima.
