Pripremite ukusno jelo za svečani stol - provansalsku piletinu. Sastojci jela uključuju mješavinu bilja koja mu daje neobičan izvrstan ukus i aromu.
Neophodno je
-
- kokoš;
- 2 luka;
- 3 češnja češnjaka;
- 4 kašike maslinovo ulje;
- kadulja;
- ružmarin;
- bosiljak;
- sol;
- crni biber;
- 5 kašika paradajz pasta;
- 300 ml suvog bijelog vina.
Instrukcije
Korak 1
Piletinu srednje veličine odmrznite na sobnoj temperaturi (ili koristite ohlađenu), operite i isecite na sitne komade.
Korak 2
Komade piletine začinite solju i paprom. Stavite osušenu kadulju ispod kože. Dubinsku tavu ili šerpu namažite maslinovim uljem.
Korak 3
Stavite komade piletine u šerpu. Prelijte ih maslinovim uljem. Zagrijte pećnicu na 180 ° C i stavite pileći paprikaš tamo petnaest minuta.
Korak 4
Luk trenutno oljuštite i narežite na male kriške. Oljuštite češnjak i prerežite svaki karanfilić na pola. Temeljito pomiješajte pastu od paradajza i suvo bijelo vino.
Korak 5
Izvadite piletinu iz pećnice, a na nju stavite nasjeckani luk i bijeli luk, ulijte mješavinu paste od paradajza i vina, dodajte preostalo maslinovo ulje, sušeni ružmarin i bosiljak. Stavite posudu u pećnicu na četrdeset minuta.
Korak 6
Povremeno zalijevajte piletinu mesnim sokom. Dodajte vodu u lonac ako je potrebno da se stvori sos.
Korak 7
Provjerite spremnost jela nakon četrdeset minuta. Probodite meso viljuškom. Kuvana piletina treba biti mekana, a sos gust. Od komadića bi se trebala izdvajati bistra juha koja ne sadrži nečistoće u krvi.
Korak 8
Prije posluživanja piletinu ukrasite provansalskim stilom maslinama, svježim začinskim biljem. Za prilog napravite kuhanu rižu ili kuvani mladi krompir, prelijte je umakom koji je ostao od dinstanja piletine.
