Roditelji čija su djeca barem jednom probala jednu krišku čipsa znaju kako je djetetu teško objasniti da je ovo nezdrava hrana čija zloupotreba dovodi do zdravstvenih problema.
Zaista, ogromna količina škroba, brašna, pojačivača okusa i mirisa, stabilizatora boje, prženje u ne najsvježem ulju dovodi do bolesti jetre, želuca, crijeva, stvaranja kolesterolskih plakova, dijabetesa, gojaznosti i drugih neugodnih bolesti. Ali kako to objasniti djetetu koje je uživalo u ukusu i vrijeđa se zbog „neodgovornih“roditelja koji odbijaju kupiti „poslasticu“?
Ne postoji toliko mnogo mogućnosti za rješavanje problema: ili kategorički zabranite djetetu i svim članovima domaćinstva upotrebu ovog proizvoda, izdržavanje hirova i bijesa ili samostalno kuhanje čipsa, održavajući mir i tišinu u obitelji. Uradi sam čips se ne razlikuje puno od onog kupljenog u trgovini - tanki, hrskavi, s raznim dodacima, odabrani prema individualnom ukusu naručivanja delikatesa, ali istovremeno su potpuno bezopasni i nevjerovatno ukusni.
Ovi domaći čips neće cijeniti samo djeca, već i odrasli: za njih možete pripremiti začinjeni hrskavi zalogaj, za razliku od dječje verzije. Ali glavna razlika između ove delicije i kupljenog čipsa je u tome što ih nije potrebno pržiti na ulju i obilno aromatizirati umjetnim aromama.
Da biste napravili domaći čips, trebat će vam armenski tanki lavaš, po mogućnosti od beskvasnog, beskvasnog tijesta. Lavash možete kupiti gotovi, možete ga sami peći - u svakom slučaju u njegov sastav treba uvrstiti samo vodu, brašno, sol i malo biljnog ulja.
Lavash se namaže na radnu površinu, podmazan maslinovim ili biljnim uljem, posut solju i začinima. Ako su čips pripremljeni za djecu, najbolje je koristiti sušeno bilje koje vole, ali ne biste trebali dodavati ljute začine poput papra. Čips namijenjen odraslima također može biti začinjen - zbog različitih vrsta mljevene paprike, šafrana i bijelog luka. Isti začini utječu i na izgled delikatesa: šafran daje zlatnu boju, paprika - narančasto-crvena.
Nožem ili kuhinjskim makazama list pripremljenog pita kruha iseče se na trake, a svaka traka na kvadrate ili rombove. Kriške se pažljivo stave na lim za pečenje, pospe sitno naribanim sirom i stave u pećnicu zagrijanu na 180-200 stepeni. Čim se sir počne topiti, izvadite čips i ulijte u pripremljeni tanjur.
Trebali biste biti izuzetno oprezni da čips ne ostavljate bez nadzora - lavaš se vrlo brzo suši, ovisno o snazi pećnice, vrijeme kuhanja može varirati od 2 do 5 minuta. Preporučuje se da se pita kruh ne suši predugo - sir će dobiti gorak okus, a ivice čipsa mogu izgorjeti.
