Dječji svježi sir vrlo je jednostavno pripremiti kod kuće. Da, i takvo će jelo, napravljeno majčinim rukama, biti bebi dvostruko korisnije od onog kupljenog u trgovini.
Neophodno je
-
- kajmak
- mlijeko
- šećer
Instrukcije
Korak 1
Da biste na kraju dobili 100 grama skute, uzmite 150-200 ml svježeg mlijeka. Ako je dijete jako malo, onda je bolje da mlijeko prvo prokuhate i pustite da se malo ohladi. Nekuhano treba malo zagrijati u mikrovalnoj pećnici ili na vatri.
Korak 2
Uzmite malu staklenu teglu, dobro operite i na dno stavite dvije kašike pavlake. Da bi se svježi sir pokazao nježnijim i mekanijim, treba birati kiselo vrhnje s manjim udjelom masti. Najbolja opcija je 20 posto.
Korak 3
Kiselu pavlaku prelijte kuhanim mlijekom u omjeru 1: 3. Bez miješanja, staklenku stavite na toplo mjesto 10-12 sati. Zimi spremnik možete staviti direktno na bateriju. Ljeti za zgrušavanje mlijeka treba manje vremena - 5-6 sati.
Korak 4
Pričekajte da se mlijeko uvije i zgusne. Dobivena masa mora se staviti direktno u teglu u malom loncu i prokuhati u vodenoj kupelji. Neophodno je da voda u kojoj će vam curd nestati bude nešto veća od koncentracije u tegli. Vrijeme kuhanja je jedan sat. Kad se masa skute u tegli slegne, a na površini stvori zamućena juha, vrijeme je da isključite plin.
Korak 5
Izvadite teglu iz lonca i pustite da se malo ohladi. Nemojte čekati da se masa skute potpuno ohladi, jer će u protivnom skuta biti tvrda. Zatim procijedite kroz sito ili gazu, isušujući svu nepotrebnu vodu. Skutu lagano pospite šećerom. Spreman je.
