Pileća tabaka popularno je i voljeno jelo koje je odavno osvojilo srca pravih gurmana. Porijeklo ove delicije je gruzijsko, a prvobitno se zvalo "tapaka", zahvaljujući nazivu posebne tave u kojoj se kuhala piletina. Danas su sofisticirane domaćice pronašle puno mogućnosti kako kuhati ovo jelo kod kuće.
Neophodno je
- - 1 kg piletine;
- - 3-4 žlice. žlice biljnog ulja;
- - 3-4 češnja belog luka;
- - 50 g začinskog bilja (peršun, kopar, cilantro);
- - sol, biber - po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Narežite piletinu duž dojke. Zamotajte ga prozirnom folijom i odbijte s obje strane. Pretučenu piletinu temeljito natrljajte začinima.
Korak 2
U tavu ulijte 1-2 kašike biljnog ulja i stavite na umjerenu vatru da se malo zagrije. Po želji se biljno ulje može zamijeniti maslacem ili maslinovim uljem.
Korak 3
Stavite pileću kožu prema dolje u prethodno zagrijanu tavu. Na to stavite teg, poput lonca vode.
Korak 4
Pržite piletinu sa svake strane po 15 minuta, dok ne porumeni. Morate pržiti pod opterećenjem. Nakon toga uklonite teret, ulijte malu količinu vode i gasite 3 minute.
Korak 5
Nasjeckajte bilje i češnjak i dodajte 1-2 kašike biljnog ulja, promiješajte. Stavite duhansku piletinu na veliki tanjir i prelijte sosom od belog luka.
