Zahvaljujući savršeno usklađenoj kombinaciji pilećeg mesa, začina, orašastih plodova i povrća, ovo jelo poprima divan ukus, aromu i istovremeno zadivljuje jednostavnošću pripreme.
Neophodno je
- - 1250 g pilećih prsa;
- - 155 ml bijelog vina;
- - 265 g tikvica;
- - 355 g paradajza;
- - 165 g crvenog luka;
- - začin za piletinu, ružmarin, muškatni oraščić;
- - beli luk, lovorov list;
- - 455 g krompira;
- - 65 g pinjola;
- - 45 ml kreme.
Instrukcije
Korak 1
Krompir treba oprati, oljuštiti i kuhati u vrućoj vodi dok ne omekša. Operite meso pilećih prsa, osušite i naribajte začinom za piletinu, biberom i solju.
Korak 2
Stavite pripremljenu piletinu u tavu sa zagrejanim uljem i dobro je popržite sa obe strane. Zatim mesu dodajte bijelo vino i pirjajte sve ispod poklopca oko 20 minuta.
Korak 3
Tikvice isperite, dobro ogulite, sitno nasjeckajte i pržite u zasebnoj tavi s biljnim uljem. Zatim im dodajte očišćeni i nasjeckani luk (dio luka odvojite za kuhanje krompira), nakon dvije minute lagano smanjite vatru.
Korak 4
Paradajz dobro operite i sitno nasjeckajte, nasjeckajte začinsko bilje i češnjak i sve to dodajte u tavu s tikvicama i lukom. Zatim sve dobro posolite, dodajte biber i muškatni oraščić, promiješajte i pržite još oko 6 minuta.
Korak 5
Nekoliko minuta prije kraja kuhanja stavite pinjole u tavu.
Korak 6
Gotov krompir premjestite u zasebnu tavu s uljem, dodajte preostali luk i začinsko bilje, pržite dok ne porumeni na krompiru.
Korak 7
Izvadite pripremljena pileća prsa iz šerpe sa povrćem, stavite začinsko bilje i kremu u preostalu čorbu i prokuhajte. Umak kuhajte dok se ne zgusne. Zatim isključite vatru i ponovo stavite pileća prsa u sos.
Korak 8
Poslužite prženi krompir sa pilećim prsima prelivenim mlečnim umakom.
