Pileća prsa je proizvod koji sadrži minimalnu količinu masti. S jedne strane, ovo je dobro, ali s druge strane, kuhanje postaje teže, jer morate paziti da ne presušite jelo. Da biste to učinili, potrebno je tačno odrediti vrijeme toplotne obrade.
Za pileća prsa sa paradajzom pripremite male dojke od oko 150-200 g. Trebat će vam 4. Odvojite ih od kože i kostiju. Dobiveni file začinite solju i paprom. Da bi vam pileća prsa bila ukusna i suha, najbolje se odlučiti za pečenje.
Pripremite maslac i biljno ulje, 3 paradajza, nekoliko grančica majčine dušice. Trebat će vam i 200 g feta sira, glavica salate, par luka i malo vinskog octa.
Pileći file, posoljen i papričan, treba lagano pržiti s obje strane. Prženje se vrši na biljnom ulju, za svaku stranu potrebno je pet minuta. Zagrijte rernu na dvesta stepeni. Uzmite posudu otpornu na peć i dobro je podmažite. Stavite pripremljeno meso u kalup.
Narežite paradajz na tanke kriške i stavite ga na meso. Nasjeckajte grančice majčine dušice, nasjeckajte feta sir. Pomiješajte ga s majčinom dušicom i na to pospite paradajz i meso. Stavite u pećnicu na 20 minuta da se peče.
Pripremite lagani prilog za dojke. Narežite salatu na trakice. Lukovice se moraju oguliti i narezati na kolutiće. Pomiješajte par kašika sirćeta, istu količinu maslinovog ulja, biber, sol, luk i zelenu salatu. Stavite na porcionirane tanjire preko komada grudi, dodajte malo salate sa lukom i poslužite. Ne morate se mučiti oko pravljenja salate - samo narežite krastavce.
