Kotleti od gljiva izvrsna su opcija za dnevni meni, jer zahtijevaju minimalna financijska ulaganja i izvrsno se kombiniraju s raznim umacima. Za recept su idealne vrste gljiva poput šampinjona, lisičarki, vrganja, vrganja i medenog gljiva.
Neophodno je
- - svježe pečurke (650 g);
- - jaja (3 kom.);
- - pola luka;
- –Puhani suhari (35 g);
- –Pepper, sol po ukusu;
- - maslinovo ulje (7 g);
- -kopar.
Instrukcije
Korak 1
Stavite pečurke u veliku posudu i operite svaku zasebno. Obavezno uklonite vidljivu prljavštinu, zemlju, borove iglice ili pijesak nožem. Isperite unutrašnjost poklopaca pod mlazom vode.
Korak 2
Stavite gljive u vodu i prokuhajte, povremeno skidajući pjenu s površine vode. Stavite gljive u cjedilo i sačekajte da se višak vode ocijedi. Gljive sameljite u blenderu. Pazite da komadići nisu jako mali. U suprotnom, mljeveno meso će se pokazati previše tečnim.
Korak 3
Mešavini gljiva dodajte jaja, kopar, pola prezle, biber i nasjeckani luk. Mljeveno meso miješajte dok konzistencija ne postane glatka.
Korak 4
Ulijte prezlu na dasku za rezanje. Uzmite malo mljevenog mesa mokrim rukama i formirajte ravnu pljesku. Lagano uvaljajte u prezlu sa obje strane.
Korak 5
U tavu sa debelim zidovima ulijte maslinovo ulje, zagrijte. Složite kotlete, pokrijte poklopcem. Pržite sa svake strane dok ne postane korica. Pazite da su kotleti dobro napravljeni iznutra.
Korak 6
Nakon prženja, pljeskavice stavite na papirnati ubrus da oslobodi višak ulja. Zatim rasporedite na pladanj, prelijte umakom od pavlake, belog luka i naribanog sira.
