Ćureći kotleti su vrlo nježni i prozračni zahvaljujući dodavanju pavlake u mljeveno meso.
Neophodno je
- - 400 g purećeg filea;
- - 1 mali luk;
- - 2 češnja belog luka;
- - 1 tbsp. kašika pavlake;
- - 2 kriške bijelog hljeba;
- - 1/2 čaše mlijeka;
- - 2-3 žlice. žlice brašna za pohanje;
- - sol, svježe mljeveni crni biber;
- - suncokretovo ulje.
Instrukcije
Korak 1
Isperite meso pod mlazom vode, osušite papirnatim ubrusima i isecite na velike komade. Ogulite luk i isecite na 4 dela. Ogulite češnjak, prerežite ga na pola, izvadite zelenu sredinu i bacite. Listajte filete zajedno s lukom i belim lukom kroz mašinu za mlevenje mesa ili nasjeckajte u mašini za kuhanje.
Korak 2
Odrežite koru hleba, mrvicu napunite mlekom, ostavite neko vreme, a zatim iscedite. Umiješajte mljeveno meso, dodajte kiselo vrhnje, sol, pospite mljevenim biberom. Smjesu miješajte dok ne postane glatka.
Korak 3
Oblikujte pljeskavice srednje veličine, svaki komad lagano umočite u pšenično brašno i pržite na vrućem suncokretovom ulju dok ne porumene, prvo s jedne, a zatim s druge strane.
Korak 4
Zagrijte rernu na 180 ° C. Stavite pljeskavice na lim za pečenje ili posudu otpornu na pećnicu, stavite u pećnicu i kuhajte 20-30 minuta.
Korak 5
Paštete poslužite uz bilo koji prilog ili napravite domaći hamburger s njima.
