Domaća kuhana svinjetina - što može biti ukusnije! Stoga, ako imate sreće i kupili ste veliki komad ohlađenog svinjskog vrata ili leđa, onda nemojte ni oklijevati - napravite ovo jelo. Pripraviti kuhanu svinjetinu vrlo je jednostavno, ali to neće biti vrlo brzo. Ali ne žurimo se, zar ne?
Neophodno je
-
- Svinjetina
- vrat ili šunka - 1,5 - 2 kg,
- Srednja mrkva - 2 komada
- Dijon senf - 3 kašike
- Češnjak - 10-15 karanfilića,
- Svježe mljeveni crni biber
- sol
Instrukcije
Korak 1
Šargarepu narežite na kockice, a beli luk prepolovite. U posudi pomiješajte dvije žličice soli i pola kašičice papra. Nadjenite meso. Da biste to učinili, u svaku rupu napravljenu uskim dugačkim nožem ulijte prstohvat mješavine soli i papra, stavite komad mrkve i češnjaka. Meso prelijte solju i paprom i premažite senfom. Komad zamotajte u plastičnu foliju, pustite da odstoji četiri sata na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u hladnjak na 8-10 sati.
Korak 2
Zagrijte pećnicu na 200 ° C, izvadite meso iz hladnjaka, zamotajte ga u foliju ili stavite u rukav za pečenje, stavite u pećnicu na lim za pečenje.
Korak 3
Nakon sat vremena smanjite temperaturu u pećnici na 120-130 ° C, držite je još 35 minuta. Ako je komad velik, povećajte vrijeme s 1 kg na 1 sat. 15 minuta pre kraja, povećajte temperaturu, rasklopite foliju da kora zapeče. Ako pržite u rukavu, tada će se stvoriti u njemu i tako dalje.
Korak 4
Isključite pećnicu i pustite da meso stoji 15 minuta, jer postupak kuhanja još traje. Zatim izvadite meso, narežite na velike kriške i poslužite.
