Karakteristična karakteristika ovog jela je jedinstvena kombinacija arome kadulje i naranče. Medaljoni izgledaju vrlo originalno, a za njihovu pripremu potreban je minimalan trud i vrijeme.
Neophodno je
- - 1 kg svinjetine
- - 15 tankih kriški slanine
- - 2 male pomorandže
- - 150 g pavlake
- - biljno ulje
- - 150 g mesne čorbe
- - 2 mala luka
- - mleveni crni biber
- - 15 listova kadulje
- - sol
Instrukcije
Korak 1
Meso isecite na 7-8 delova i dobro istucite čekićem. Popaprite i posolite svinjetinu po želji. Svaki komad mesa zamotajte u tanjir slanine, prethodno povezavši nekoliko listova kadulje.
Korak 2
Nasjeckajte nožem nekoliko malih komadića svinjskog mesa. Luk narežite na male kockice i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.
Korak 3
Prženom luku dodajte mesnu juhu, nasjeckane svinjske komade, pavlaku i narezane naranče. Po želji smjesu začinite paprom i solju. Čim masa postigne gustu konzistenciju, uklonite naranče i temeljito promiješajte preostale sastojke.
Korak 4
Stavite komade mesa u posudu za pečenje i stavite u pećnicu na 30 minuta. Čim je svinjetina kuhana, izvadite kalup iz rerne i narežite kiflice na nekoliko delova da napravite medaljone. Takvo jelo možete poslužiti na stolu s bilo kojim prilogom. Obavezno ga začinite umakom od ljute naranče i ukrasite svježim začinskim biljem.
