Kijevski kotlet je možda najčešće jelo koje se prodaje u svakom supermarketu i kiosku brze hrane. Dobra je u bilo kojem obliku. No, kakav se kotlet može usporediti s domaćim, pogotovo ako znate kuhati. Ovo jelo je dovoljno jednostavno za pripremu, pa pokušajmo ga napraviti.
Neophodno je
- Služi 4:
- Pileći file - 4 kom.
- Jaje - 1 kom.
- Brašno - 100 g
- Mlijeko - 0,1 l
- Mrvice - 100 g
- Maslac - 100 g
- Suncokretovo ulje - 300 g
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni biber - po ukusu
- Zelje po ukusu
Instrukcije
Korak 1
File operemo pod mlazom vode, osušimo ga papirnatim ubrusom.
Korak 2
Zatim tucite svaki komad, sol i papar.
Korak 3
Dok se naš file kratko marinira, umutite 1 jaje, pomiješajte ga s brašnom i mlijekom.
Korak 4
Uzmite svaki file i stavite u njega komad maslaca, smotajući ga tako da je maslac unutra. Za pouzdanost ga pričvršćujemo drvenom čačkalicom.
Korak 5
Budući kotlet prvo uvaljajte u tijesto, a zatim u prezlu. Pohanje treba biti dovoljno gusto.
Korak 6
Potrebna nam je tava s visokim rubovima. Tamo nalijte suncokretovo ulje. U ovom vam receptu treba puno; prilikom umakanja, kotlet treba zatvoriti najmanje do pola.
Korak 7
Pa, tava je na vatri, sad čekamo da ulje proključa. Kotlete umočite u kipuće ulje i dugo pržite na laganoj vatri. Pohanje treba biti tamno zlatne boje.
Korak 8
Kad su kotleti prženi, vadimo ih na papirnati ubrus da se ocijedi višak masnoće.
Ne zaboravite ukloniti čačkalice i posuti ih sitno sjeckanim biljem.
