Ružičasti biber ima jedinstvenu aromu, ako od njega napravite ukusni umak i poslužite ga sa sočnim odrescima, onda će obrok uspjeti!
Neophodno je
- Za četiri porcije:
- - 800 g junećeg reza;
- - 130 ml suvog bijelog vina;
- - 130 ml goveđe juhe;
- - 130 ml šlaga;
- - 60 g putera;
- - 2 kašike zrna roze paprike u salamuri;
- - 2 kašike rakije;
- - 1 kašika biljnog ulja.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte biljno ulje s maslacem u velikoj tavi, popržite meso, izrezano na četiri odreska. Pržite na jakoj vatri po četiri minute sa svake strane. Uklonite odreske sa tave, pokrijte da se zagrije.
Korak 2
U tavu ulijte belo vino, dodajte rakiju, dinstajte četiri minute - za to vreme piće će ispariti napola. Dodajte goveđu juhu, ponovo do pola. To čini oko 130 ml umaka.
Korak 3
Osušite i sameljite malo ružičaste paprike, pomiješajte s umakom, dodajte vrhnje, kuhajte dok ne postane gusto.
Korak 4
Stavite goveđe odreske na tople tanjure i prelijte ih aromatičnim umakom. Poslužite sa zelenom salatom. Prijatno!
