Charlotte je tradicionalna francuska poslastica, koja je spužvasti kolač sa nadjevom od jabuka. Vremenom su hostese iz različitih zemalja počele pripremati ovo jelo, eksperimentirajući sa tijestom i nadjevima. Jedna od mogućnosti ovog ukusnog deserta je šarlota od kefira. Za pripremu kolača trebat će vrlo malo vremena, ali svakako će se svidjeti sladokuscima.
Neophodno je
Za šarlotu od kefira sa jabukama: - 3 jaja; - 1 čaša kefira; - 1 šolja šećera; - 1 kašičica soda; - 2 šolje brašna; - 3 jabuke; - cimet. Za šarlotu na kefiru sa grizom: - 1 čaša brašna; - 1 čaša griza; - 1 šolja šećera; - 1 kašičica soda; - 0,5 šalice biljnog ulja; - 1 čaša kefira; - 3-4 jabuke. Za šarlotu na kefiru s jabukama i dunjom: - 120 g margarina ili putera; - 2 jaja; - 1 nepotpuna čaša šećera; - 1 čaša (250 ml) kefira; -1 kašičica soda ili prašak za pecivo; - vanilin; - 4 srednje ili 3 velike jabuke; - ½ dunja; - 1,5 čaše brašna
Instrukcije
Korak 1
Šarlota na kefiru s jabukama Jabuke dobro operite, izvadite jezgru, ogulite i narežite na kriške. Prosijte brašno, jaja zgnječite u šećer dok ne pobijele. Stavite sodu u kefir i dobro promiješajte. U kefir dodajte jaja namućena šećerom. Zatim u obroke dodajte brašno. Sjetite se dobro promiješati tijesto nakon dodavanja svakog dijela brašna. Podmažite posudu za pečenje maslacem i stavite kriške jabuka na dno. Pospite ih smjesom cimeta šećera. Stavite tijesto na vrh. Trebalo bi da podsjeća na gustu pavlaku. Stavite posudu sa šarlotom u pećnicu zagrijanu na 180 ° C i pecite pitu 25-30 minuta. Nakon toga šarlotu ohladite i preokrenite na pladanj. Pospite vrh šećerom u prahu.
Korak 2
Šarlota na kefiru sa grizom Pomiješajte brašno, šećer, griz i sodu. U rezultirajuću smjesu ulijte ulje i sve dobro promiješajte. Dodajte kefir i ponovo sve promiješajte. Operite, ogulite i isecite jabuke. Podmažite posudu maslacem, slojeve kriški jabuka položite u sloj i sve prekrijte tijestom. Stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 220 ° C i pecite šarlotu 10 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 180 ° C i pecite kolač još 20 minuta dok se potpuno ne skuha. Možete li provjeriti je li tijesto pečeno drvenom šibicom ili čačkalicom.
Korak 3
Šarlota na kefiru sa jabukama i dunjom Jabuke i dunju dobro operite, ogulite i isecite na komade. Kriške dunje trebaju biti manje. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke izgnječite šećerom. Dodajte kefir, sodu, vanilin, omekšani margarin ili puter, sve promiješajte dok ne postane glatko. Prosijte brašno, dodajte u masu od kefira, promiješajte da nema grudica. Ohlađene proteine umutite mikserom i lagano ih dodajte u testo. Podmažite posudu za pečenje maslacem i ulijte malo pripremljenog tijesta. Zatim rasporedite polovicu narezanih jabuka i dunju. Pokrijte voće sa malo tijesta i dodajte preostale jabuke i dunju. Prelijte tijesto preko voća. Zagrijte pećnicu na 170 ° C i stavite u nju posudu sa šarlotom da se peče dok se potpuno ne skuha (40-60 minuta).
